茼蒿最好的家常做法（不要小看了茼蒿）

不要小看了茼蒿，自从学会这个做法，我家经常做着吃，营养又美味。喜欢吃火锅的人对茼蒿应该都不陌生，它现在基本上成为火锅店，麻辣烫，串串香等这类小吃的标配菜，要知道茼蒿在古代可是宫廷佳肴，被称为皇帝菜。

茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，而且茼蒿的营养丰富，茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，吃过茼蒿的朋友都会发现它有一种特殊的味道，这是其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲。并且茼蒿所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。我国古药书也记载的有：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效，今天我们就用茼蒿给大家分享一道好吃新做法。

准备食材：

茼蒿、普通面粉、蒜末、生抽、蒸鱼豉油、盐、香油、辣椒油、凉白开

具体做法：

1.茼蒿洗净后控干水分，加一勺熟油拌匀。

2.再加适量面粉拌匀，锅内水烧开后蒸4分钟。

3.剁点蒜末，加一勺生抽和一勺蒸鱼豉油，食盐，一勺香油，加点辣椒油拌匀，再加点凉开水搅拌均匀待用。

4.茼蒿蒸熟后用筷子挑开，浇入料汁拌匀。

5.拌匀后装盘，美味即成。

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