日本东京最好的日本料理（地道严选的日本美食指南）

继上4篇【东京 - 寿司】【东京 - 烤肉】广受读者好评。今天继续最深度、最地道、最专业的发掘日本的美食！

甄选日本各地值得一试的美食。希望能够成为大家日本旅游必不可少的”红宝书“ （耶！）

～ 今天我们来讲讲 ～

东京篇（5）烤鳗鱼

日本美食众多，鳗鱼饭也是吃货去日本旅游必尝的，鳗鱼涂抹酱料发出轻微的吱吱声响，烤至泛着金黄色为止，再搭配晶莹剔透的上等白米饭，浇上调味汁，热气腾腾的美味就完成，接着只管尽情享用！对于这样一碗的鳗鱼饭，应该怎么选择呢？

今天就来给大家好好介绍一下日本代表性的烤鳗鱼店，以容易预约的非米其林店为主。大家去日本的时候可以顺便品尝一下啊。

俺のうなぎ

简单的菜单上只有鳗鱼饭一种，唯一的区别在于份量大小，是要叠几层鳗鱼几层米饭。鳗鱼现杀现烤，刚烤好的鳗鱼是白色的，加了酱汁焖之后才变成诱人的焦黄色。

米饭也是新鲜煮的，电饭煲上面还放了计时器。因为全部是现做，所以等待的时候会比较长。ps：3000日元是一段鳗鱼，3500日元是两段，6500日元是四段鳗鱼。

中文名：我的烤鳗鱼

营业时间：12:30~22:00

地址：東京都中央区銀座7-5-5 長谷第一ビル 1F

最近车站：新橋駅　銀座口徒歩5分

人均消费：

[午]2,000円~2,999円

[晚]8,000円~9,999円

新橋 うなぎのお宿

偏向于居酒屋，气氛轻松自在。不仅可以吃到香喷喷的碳烤鳗鱼饭，还可以点各种烤串，从鸡肉串到蔬菜，都新鲜可口，多种选择的生啤和酒类、小菜也不错，坐在吧台前面还可以看到大师傅在炭火上烤鳗鱼。

烤鳗鱼师傅一直坚持用手在炭火上翻动烤鳗鱼，用手指感受鳗鱼的质感和温度。鳗鱼表面有点小焦糊得瘢痕十分惹人食欲。他家的茶碗蒸味道着实令人惊艳，里面有块烤鳗鱼，吃两口后会渗出带油花的汤汁。

中文名：新桥 烤鳗鱼的店

营业时间：11:00~21:30

地址：東京都港区新橋3-3-4 駒倉ビル 1F

最近车站：「新橋駅」より徒歩6分

人均消费：

[午]3,000円~3,999円

[晚]8,000円~9,999円

鰻はし本

两百年历史的老铺，木造建筑很有江户味，鳗重分大小两种，也是点了才开始料理，所以要等至少30分钟，烤得非常香，皮和肉融为一体，有一点点刺但可以吃下去，一切都很完美。

一家鳗鱼料理的传统老铺。鳗鱼饭定食，分为松、竹、梅，也就是大、中、小三种份量。摆盘精致，鳗鱼肥美不腻，搭配的配菜也都很出色，各种小器具也都很别致。没有必要点会席，实惠点的，单点各种鳗鱼饭就可以了。

中文名：鳗hashi本

营业时间：11:00~22:00

地址：東京都中央区八重洲1-5-10

最近车站：ＪＲ東京駅八重洲北口から 徒歩3分

人均消费：

[午]3,000円~3,999円

[晚]10,000円~14,999円

うな菊

每天开店前已经有客人在排队等候入座。有别于一般的鳗鱼外皮，这里的鳗鱼外皮烤得香脆可口，而整碗鳗鱼饭非常入味，秘制酱汁渗透每块鳗鱼和米饭。

这里不只是将鳗鱼加在米饭上，米饭与米饭之间夹有鳗鱼才是它的特征。此种烹调方法将鳗鱼蒸得非常松软且味美，并将酱汁的香味渗入米饭内。冬天还有“鳗鱼火锅”上市等，可品尝多种鳗鱼的吃法。

中文名：una菊

营业时间：11:00~21:00

地址：東京都豊島区西巣鴨3-1-2

最近车站：都電荒川線庚申塚駅 徒歩1分

人均消费：

[午]3,000円~3,999円

[晚]4,000円~4,999円

ひつまぶし備長 池袋パルコ店

这里的烤鳗鱼，呈现天然鳗鱼原本的滋味，最少限度的添加调料，最大程度保留出鳗鱼的美味。虽然店内柜台、桌台都有座位比较富余，但他家人气很旺，建议提前预约！

烤鳗鱼师傅一直坚持用手在炭火上翻动烤鳗鱼，用手指感受鳗鱼的质感和温度。鳗鱼表面有点小焦糊得瘢痕十分惹人食欲。他家的茶碗蒸味道着实令人惊艳，里面有块烤鳗鱼，吃两口后会渗出带油花的汤汁。

中文名：hitumabushi备长

营业时间：11:00~23:00

地址：東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ本館 8Ｆ

最近车站：池袋駅から209m

人均消费：

[午]2,000円~2,999円

[晚]5,000円~5,999円

～ END ～

这几家东京最火的烤鳗鱼店都是精心整理的，大家看了是不是非常有食欲啊，赶紧一张机票飞去日本，来一场说走就走的美食之旅！

你吃过最好的烤鳗鱼店铺

是哪一家？

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