不会做饭的小白也学会了做饭（张勇轩学会做饭）

说起吃，我是很感兴趣的。偶尔兴起的时候会自己动手，把喜欢吃的菜一次性做个够，吃到饱。但是奈何厨艺有限，能够保证不会吃出病来已经是很大进步了。

爸妈都是做菜能手，各有所长。爸爸能把火候和放料掌握得很好，而且还知道些我们张家祖传厨艺的独门技巧。妈妈喜欢尝试新菜，不论是从别处听说或看到的，还是她突发奇想的，第一次都能做出个七八成，多做几次则又是一道拿手好菜。至于其他的技能，切菜又快又好，能一眼看出菜品的好坏……这些对他们来说都是易如反掌的。家有两位大厨，而我的厨艺却多年如一新手，实在惭愧。

这次疫情期间，相处时间格外的多，而且空闲的时间也多。所以每次他们在厨房做饭的时候，我就在旁边看，一边勤劳地打下手，一边在心中默记各种技巧知识。比如炒菜的时候把菜和肉先分开炒再并一起炒更好吃，什么时候加调料才好吃，还有一些菜要先炒干水分才能发挥出食物最好的味道……在边上看的时候记得清楚，等菜一入口这些技巧知识就开始有些模糊了，等到吃饱喝足能记住两三成已经不错了。不过好在这次休假期间我也多了很多练习做饭的机会，爸妈也常在一旁指导。先从青菜开始，然后是炒肉，接着是煎鸡翅，还有煲汤、煮粥。虽然没有全部都学会，但总算是在漫长的摸索后摆脱了“新手”这一称号。

2月底，爸妈都复工了，我和弟弟在家。每天中午做饭的重任就到了我身上。我能不能吃好是次要的，弟弟还在长身体的年纪，午饭吃不好以后可是要吃大亏。所以我也不敢掉以轻心，每次都怕菜没煮熟，总要多炒几下，炒肉的时候更是小心，至于煎鸡翅什么的都是奢望。果然小心驶得万年船，在压力下我的厨艺很快有了不小长进，甚至有些菜还得到了弟弟“好吃”的点赞。

有天中午，我想起了记忆中印象深刻的一道菜。小学的时候因为家里比较晚正式吃晚饭，所以爸爸会给我先准备些吃的，面包水果之类的。但是有次他准备好食材等我回来，直接炒了道菜让我趁热吃，结果满满一盆全下肚了。至今我都觉得那道菜是非常好吃的。于是那天中午我也想自己动手，试试凭着记忆能不能找到这种味道。结果，我是忍着才吃下几口的。看来，“大厨”的称号不是那么容易到手的。

后来在网上看了好些菜谱之后，我才知道那次是爸爸别出心裁的创意之作。

开始上网课之后，日子就变得忙起来了，有时候因为手头上有事导致午饭时间会拖到一两点。我当然是无所谓，但是9岁的弟弟不行。回想起我弟出生前后那段时间，周末经常是我和妈妈在家，不管是挺着大肚子还是坐月子，只要能下床能散步了，每一顿都是她亲自下厨。于是我经过几天的面壁思过之后，下定决心“痛改前非”。午饭时间慢慢的提前，最后终于稳定在每天中午12:20左右能够吃上热饭。以前我独自在家的时候，总是饿了才想起来要做饭，现在算是能趁机把这个坏习惯改正了。

不过，在我记忆里妈妈也有没按时吃午饭的时候。有次下午两三点我回到家，发现妈妈还没吃饭，她说就她一个人懒得煮。

漫长的“寒假”已经有了结束的兆头，繁忙的期末又将来临。如果有人问我在这假期里收获了什么？和大多数人一样，我收获了那些真情流露的美好。但要是问最大的收获呢，那就只能回答，“我学会了做饭。”是的，非常的普通，这是每一个人都有可能做到的事情。要问我为什么这么回答。那我会告诉你，我发现在这个古老的东方国家里，给家人做饭是亲情最好的表达。

2020.6.9

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