大鲶鱼适合儿童的做法（孩子就稀罕这道菜）

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懂得生活的人，是不会亏待自己的胃的，品味美食，总是会让人感受到心理上的幸福满足。鲜嫩可口的鱼肉是我平常很喜欢的美食之一，烹饪做法有着多种选择，能够用来煎炸煮炖等等，其中，美味解馋的干锅鲶鱼就是很棒的选择，搭配些桃园建民西瓜酱，味道更赞，越吃越香。

干锅鲶鱼这道美食做起来不是很麻烦，在味道好的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们简单给大家说一说教你色味俱佳的干锅鲶鱼，解馋过瘾又营养好吃，孩子就稀罕这道菜。

美味的干锅鲶鱼

食材：鲶鱼、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、香菜、辣椒、料酒、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、花椒、盐

做法：1、先把所要用的食材准备好，把鲶鱼仔细地处理干净，去掉鱼鳞和鱼尾等杂质后，切成段；

2、接下来，把葱姜蒜分别冲洗干净，沥干水之后，分别切成葱花、姜片和蒜蓉；

3、再把辣椒洗净，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；把香菜摘洗干净，去掉根部，切成香菜碎；

4、往盛着鲶鱼的盆里，放入些姜片，加入适量的料酒、酱油和盐，把鲶鱼腌制一下；

5、热锅烧油，放入姜片炒香，放入腌制好的鱼肉，煎炸到两面金黄之后盛出来；

6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎炒香，放入花椒翻炒一会儿，放入煎炸好的鱼肉；

7、再加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉和盐，翻炒均匀，加入一点水，烧煮到食材成熟入味；撒上香菜碎；即可；

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