卖卤菜摆地摊和开店最大的区别（摆摊卖卤菜一天能赚三四百）

来源：潇湘晨报

记者 | 王佳箐

" 地摊经济 " 近日成为社会关注的热点，长沙市天心区已开放坡子街南门口上黎家坡、文源街道林大路部分地区、先锋街道金房奥斯卡、环宇城商场前坪等路段，容许小商小贩在规定时间、规定位置摆地摊。

6 月 2 日，潇湘晨报记者前往上碧湘街和侯家塘叮叮 mall 旁的回龙山巷，询问了 10 位摊主，其中有人卖蔬菜或水果，有人卖自制熟食，还有人卖编织手串。他们都提到 " 流动摊贩临时规范点 " 带来的踏实和利润，" 不用再‘打游击’了 "，" 熟客多了 "，是这个小小的摊位让他们在这座城市有了立足的底气。

生意好一些了熟客容易找到我

刘南峰 49 岁

地点：侯家塘叮叮 mall 旁的回龙山巷

日纯收入：100 元左右

商品：菠萝蜜

大约从 3 年前开始，刘南峰就在侯家塘回龙山巷卖菠萝蜜，每天带上三四个，基本一天都能卖完。在这里被列入 " 流动摊贩临时规范点 " 之前，刘南峰总要担心城管巡查。直到 5 月 30 日，来到摊位前的城管并没有让他离开，而是告诉他在街道登记后就可以安心摆摊了。" 现在生意都比之前好一些了，能一直摆在这里，熟客也容易找到我 "。6 月 2 日中午，来往的客人不多，刘南峰可以放心地坐在摊位旁玩会手机，不用再随时做好撤摊的准备。

张小平 24 岁

地点：上碧湘街

日营业额：200-300 元

商品：水果

也是在半个月前，张小平和女友在上碧湘街租下了一个木棚，每个月的租金是 2800 元，水电费自缴。张小平说，在工作日，每天的营业额大概有 200 到 300 元，节假日能有 500 到 600 元，但减去成本也所剩不多了。" 我们之前来看的时候觉得这里人流量还挺多的，但自己开始做生意发现也挺难的。" 张小平说，" 这边都是做熟人生意，可能我们刚来，大家还不是很信任我们，做久了应该就会好一些。"

康女士 34 岁

地点：上碧湘街路口

日纯收入：100-200 元

商品：蔬菜

康女士的摊位就在上碧湘街北侧路口的牌坊旁，泡沫箱里装着黄瓜、土豆、辣椒 …… 她在这里已经摆了 3 年的摊。从前只能靠着门面的墙边，" 有时候人一多，都看不见我们的摊子，生意肯定也不好做啊 "。但现在管制放松，康女士的摊位也能挪到路边，守着 " 不下台阶 "、不影响交通的红线即可，来往的客人也多了起来。

崔宝山 53 岁

地点：上碧湘街

日纯收入：100-200 元

商品：虾米和鱼干

" 我是东北那旮旯的 "，3 年前，崔宝山从哈尔滨来长沙，找了一份保安的工作。一个月前，他开始在上碧湘街卖虾米和鱼干，向街道报备，交了 1200 元管理费后，他拥有了自己的临时摊位，日营业额 300 至 400 元，日纯收入也能有 100 多元。

亲戚的店面门口摆摊做生意

王玉美 78 岁

地点：上碧湘街

日纯收入：300-400 元

商品：蔬菜

王玉美的蔬菜摊就摆在女儿的服装店门口，这既能让门面租金物尽其用，也方便在城管检查时，把摊子搬回店里。但现在，她没有这个担忧了，只要不下台阶，她可以安心地摆上一天。菜是她的侄子种的，每天上午，侄子开车把菜运到上碧湘街上。一家人精打细算，认真经营着生活。

蔡祥北 44 岁

商品：鸡蛋

蔡祥北是半个月前才开始在上碧湘街摆摊，他借用的是亲戚家的熟食店门口，支起一把大伞，摆上几个竹筐，就能做生意。宁乡土鸡蛋、玉米鸡蛋、皮蛋、土鸭蛋 …… 各个品种的蛋他都卖，价格从每斤 8 元到 13 元不等。因为初来乍到，蔡祥北的摊位还没有太多熟客，但生意总会越来越好的。

有自己的门面摆地摊收入翻倍

梁茂 55 岁

地点：上碧湘街

日纯收入：200-300 元

商品：水果

梁茂在上碧湘街已经闯荡了 20 多年，他有自己的固定摊位，甚至还有一个醒目的招牌，但他还是宁愿在路边搭帐篷摆摊。因为他的固定摊位在一个小市场里，虽然市场临街，但门口早已摆满了地摊，路上行人摩肩接踵时，市场里也很是冷清。梁茂说，他在市场里摆摊时每天的纯收入只有几十元，刚刚够一天的饭钱，但把摊位摆在路边，收入便能翻倍，所以他现在只把市场里的摊位用作仓库。目前日营业额 1000 元左右，纯收入 200 多元。

孙细兰 52 岁

商品：猪肉和蔬菜

在上碧湘街卖猪肉的营业额是可观的，孙细兰说，生意好的时候，她一天的营业额能达到 4000 多元，但除去成本之后，她的纯收入就只有 200 多元了。房租是主要开支，她在路边租下了一个十几平米的门面，每个月的租金就要 5000 元。但她更愿意在自家店面门口的台阶摆地摊，门面用来当仓库。

搭起帐篷撑起伞有了固定摊位

龚来 47 岁

地点：上碧湘街

日营业额：300-400 元

商品：捆鸡和卤菜

龚来在南门口一带已经做了 28 年的生意，她和丈夫原本租过一个门面，但房屋拆迁之后便只能 " 打游击 "。如今，在上碧湘街他们搭起帐篷，日营业额 300 到 400 元，至于日纯收入，" 没多少 "。

彭小芳 50 岁

商品：编织手串

20 年前，彭小芳从湘乡老家来到长沙，原本做布匹生意的她开始自学手串编织。与其他摊主不同，彭小芳说，自己四处转移摊位，" 打游击战 " 时，收入反而比现在高三分之一左右，但她还是更愿意有一个固定的摊位。十几天前，她来到上碧湘街，撑起一把圆形的伞开始摆摊。" 这样我也比较踏实嘛，到处换来换去的，熟客找我也不方便 "。

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