中餐厅第二季王俊凯的水煮肉片（中餐厅第二季好吃的虾仁蒸蛋）

第二季的《中餐厅》在小编的期盼下也算是如期而至，第一季是冲着"小燕子“赵薇和我们的“霸道总裁”黄晓明看的，还记得第一季小明哥在张亮大厨指导下，做出的青岛大虾也是色香味具啊，看的小编是满满的口水。第二季我们的”薇店长“携“五阿哥”苏有朋、舒淇、王俊凯、白举纲5位明星在异国他乡经营一间中餐厅，用工匠精神做令人骄傲的中国味道。小凯的一道虾仁蒸蛋收获满满的好评，现在就让我们来看一下这道好吃好看的虾仁蒸蛋是怎么做出来的吧！

这卖相不得不说真的是很有食欲啊，科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30%~50%。

因此，给小孩吃蒸蛋是完美吸收鸡蛋的一种好方法，并且蒸蛋顺滑，小孩容易咀嚼。但是还是要注意的，不要让小孩吃太快了，特别是小孩反抗大哭大闹的~容易噎住。

1、挑选活虾，准备好鸡蛋香葱，把虾洗干净再去虾头和虾线，剥壳将虾仁调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。

2、将鸡蛋打入碗中打散，并鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀，有条件且不怕麻烦的小伙伴们可以用漏勺过滤至用来蒸制的碗中

3、盛蛋液的碗盖上保鲜膜，放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要

4、蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟，也可以像小凯一样先将蛋放入蒸炉里面蒸熟，再用水把虾仁和豌豆焯好，放入蒸蛋上进行摆盘，做一个精致的猪猪少女。

5、吃的时候再放入葱花味道会更好哦

这样好吃的虾仁蒸蛋就做好了，小编是一个懒小编，在这里虾仁就没有去壳了，反正小编家里也没有宝宝，都是可以自己动手丰衣足食的人。怎么样看着是不是很有食欲呢？

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