牛肉辣椒酱怎么做一年都不酸（自制牛肉辣椒酱）

一到夏天，真的很难提起食欲，而我们家孩子中午在学校吃，老公在单位吃，就我一个人在家对做饭更是失去了兴趣，慢慢的学会了凑合着来，老公打电话回来总是教训一顿说不吃饭怎么怎么行，看你都瘦成猴子了，艾玛，在老公的催促声中，打开冰箱，什么都没有，什么依旧也不想吃！这日子怎么过~~~

起身去了超市，看到超市架子上的牛肉酱确起了食欲，拿起来看一看，各种添加剂不说，每次打开买来的香菇酱、牛肉酱，都是只有酱没有料，我想吃大块的牛肉粒呀！所以我有空的时候都会自己熬酱，今天就来教你熬酱的方法，没菜也可以干掉两碗米饭的哦！

牛肉切成小丁，熬成酱也能吃到有嚼劲的口感，自配食材根据个人口味进行调味，香气扑鼻，咸香诱人，无论是拌面、拌饭还是抹在面点上吃，都超级美味。熬一大锅可以吃上好久，你也来试试吧！

首先准备材料：准备:牛外脊约200克、辣椒面约50克、黄豆酱甜面酱2袋子、油炸花生仁约50克、甜面酱5-10克、葱花10克，姜末10克、八角一个、麻椒20粒左右、白芝麻适量、白糖1-2勺、盐适量～

将牛肉清洗干净，吸干表面水份，将其切成小肉粒～

花生米压碎，为了省时间芝麻花生买的炒熟的，花生要油炸，葱姜切好了，花生芝麻可以按照个人口味放或不放都可以

热锅到油，放花椒，待花椒炸糊

接着这个时候葱姜放一半的量

再放牛肉，翻炒片刻放料酒，把牛肉水汽炒干放生抽和老抽

待牛肉上色，关火，盛出来备用

另起锅留油，油量可以多一些，超过辣椒面的量就好。将八角和麻椒放入炸出香味儿，接着关火将麻椒和八角捞出不要

然后放入生下的一半葱姜，煸香后放入先辣椒酱

把辣椒酱炒散，（祁县豆瓣酱可以代替）放豆瓣酱和甜面酱，喜欢吃辣的就这两样就放一样多，想要稍微甜点的，甜面酱可以多放，我放的甜面酱是豆瓣酱的两倍

继续翻炒，炒散后放之前爆好的牛肉

继续翻炒不能粘锅，炒至辣椒变色没那么鲜红了再放入花生米和芝麻，稍微翻炒就可以了

没有太多的调味料，味道却是超级好，喜欢的妞子们赶紧行动哦

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