酸辣椒炒茄子怎么做才好吃（酸辣爽口超级下饭）
佛手茄子，酒店美味自家享受。
主料
茄子一个，番茄一个，洋葱四分之一个，肉糜二两
辅料
番茄酱两汤匙，糖一茶匙，蒜末一汤匙，淀粉适量
配料
盐（自调），糖一茶匙
佛手茄子的做法步骤
1、茄子横竖刀切成佛手状粗条。
2、切成这种形状。
3、均匀拍上淀粉。
4、入热油中炸至表皮酥脆。
5、番茄去皮，切小块，洋葱切小块。锅内倒油，小火炒洋葱蒜末，出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白，继续炒至出油。
6、加入小块番茄，翻炒均匀。
7、依次放入：番茄酱，糖，盐。
8、兑小半碗水小火煮开。
9、浇在茄子上即可。
小窍门
这道菜好吃的关键是，茄子炸酥后，制作肉酱要快，趁茄子仍酥脆浇上现吃
切茄子要条条不粘连，切条不断。
番茄肉酱即意大利面红酱的做法
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