蔡澜十大必吃清单（曾被美食家蔡澜表扬过的六大泡面）

说起泡面，那可是家家必备，虽然不是什么健康食品，但少了它又不行，每当不想下厨，没钱吃外卖的时候，泡面简直太暖心，又能饱腹还又省钱，一直以来泡面都不是什么高大上的食品，但却受到了美食家蔡澜的好评，提到蔡澜，脑海中第一个蹦出来的词汇就是“美食家”，他与金庸，黄沾，倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称！

美食是靠品，靠比较得来的，品尝完以后味道通过舌尖味蕾记忆储存在大脑里，再抽取其中一些类似的菜品进行比较，能做到这步的才能算美食家，蔡澜吃过的美食数量和品质远超我们普通人非常多，所以能入了他的口的泡面，一定味道非凡，堪称是泡面中的极品了，你吃过几种？

一、合味道

蔡澜说：合味道是最原始的泡面味道，配料有鸡蛋粒，小干虾和小肉块，品质也十分不错，他们知道泡面一旦放入开水，面团就会浮上来，造成的后果就是底下的面太熟，上面的面还是生的，所以他们研发了能把面团夹在杯的中间的技术，并拿到了特许，别人不可抄袭，正巧这个品牌的泡面我吃过，味道是真的很不错，面条爽滑面汤浓郁，不愧被美食家表扬过

二、元祖鸡骨汤拉面

蔡澜说第二名就是元祖鸡骨汤拉面，它是碗状的杯面，虽然没有像合味道一样把面团夹在中间的技术，好在面条十分容易渗透，开水泡3分钟即可食用而且里面还有一块四方形的脱水鸡蛋方块，味道好吃得不得了，被美食家这样夸赞的泡面，数量还真不多，日本泡面最大的特色就是汤汁浓郁，喝汤比吃面还爽

三、维力炸酱面

蔡澜认为排第三名的是维力炸酱面，采用圆筒形的包装，打开以后才发现另有乾坤，里面还有另一个圆筒，里面有两包配料，第一包的汤料打开以后洒在面上，加开水，三分钟以后把汤汁倒在空桶里面，第二步是炸酱包，用来拌面吃，这样一来就可以一边吃面一边喝汤了

四、UFO

蔡澜说：第四名是日本的UFO，也是日清产品，包装像一个飞碟，所以名字叫做“UFO”，扁圆形的包装，上宽下窄，比圆形筒更易熟，只要一分钟就好，UFO绝对是炒面中的NO.1！有鱼香肉丝味，铁板牛肉味，都是泡面中的极品

五、泰国的妈妈面

蔡澜认为泰国的妈妈面面条易熟，也很有弹性，吃辣的朋友或许会很喜欢

六、越南河「OH! RICEY」

蔡澜说：「OH! RICEY」是杯面的新贵，分为牛肉和鸡肉两种，粉条已经做得很像样了，不过味道还寡淡一下，吃的时候撒一点鱼露就更加好吃了

回顾了下蔡澜先生这个排行榜，发现一个是他很喜欢日清的面，前四个都是日清出产的，日本的泡面占了榜单的一半！被蔡澜表扬过的6大泡面，你吃过哪几种呢？

,