正确的螃蟹做法（大厨教给您螃蟹正确烹饪方法）

　　螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为，螃蟹对于损伤、黄疸、腰酸腿痛和风湿性关节炎等疾病均有一定的食疗效果。今天给大家讲一种特别的做法，香辣蟹又叫干锅香辣蟹，是利用蟹为食材，加之花椒，辣椒以及其它香料制作而成，是属于川菜系中的一道经典名菜，我们准备齐全后就可以动手制作了。

香辣蟹

　　材料：

　　肉蟹300克。

　　调料：

　　葱、精盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、植物油各适量。

香辣蟹

　　做法：

　　1、将肉蟹放入碗中加入适量白酒，然后去腮、胃、肠，切成块。

　　2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片

　　3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味，加入姜片、葱段、蟹块，放入料酒、醋、白糖、精盐，翻炒均匀出锅即成。

香辣蟹

　　看着这一盘香喷喷的菜，心里别提多高兴，一股浓浓的香味扑鼻而来，勾起了肚子里的谗虫，就算光闻不吃，也能令人胃口大开，把人给谗倒，你喜欢这道菜吗？欢迎大家下方评论、留言、转发！

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