你是真正的吃货吗生活小技巧（吃货的自我修养）

如果有人问：你对广东人有什么印象？

活跃在八卦第一线的人大概会说：广东人什么都吃

给不熟悉这个梗的旁友们普及一下：广东的食谱之广经常会让我们这些外省人无语凝噎：青蛙、田鼠、蛆虫、癞蛤蟆、猫狗蛇……虽然广东是号称全国吃饭口味最淡的地方，但是“什么都吃”这个名号已经完美地覆盖并代表了广东饮食留给我等普罗大众的印象。

从“什么都吃”就可以预见广东人对“吃”这件事有多执着，执着到经常和时间赛跑，“抢”食材！

来，请准备好纸巾或者直接备一个盆，接住你的口水！

凌晨5点，，汕尾红海湾传来机器的阵阵响声，52岁的黄坤成已经和搭档在捕鱼的路上了。作为一个凭直觉和经验的老渔民，黄坤成显然游刃有余。不过即使是他，对待尖齿獠牙凶悍异常的麻鱼也不得不小心，这种鱼牙齿尖利，如果掌握不好可能人的肉都会被撕扯下来，听起来像是低配版的《老人与海》。不过相对应的是这种鱼价钱高，味道美！

好吧啰嗦了这么久重头戏终于要来了！

麻鱼完全是个“食物精”，全身上下每一块地方都让吃货们垂涎欲滴。

当然广东人是不会满足于煲汤和煮粥这两种最基本的做法的，接下来应该是大神级的操作了！

1.咸菜炒麻鱼（什么，咸菜不是调味的么）

2.清蒸咸麻鱼（麻鱼：怨我貌美如花倾国倾城外鲜里嫩入口即化）

如果你以为凌晨5点就已经够早了，那你就图样图新破了，为了荔枝菌（俗名五月菇），广州增城西湖滩村村民郑桂娣和她丈夫在凌晨两点就进山挖菌了。

怎么样，你见过凌晨两点钟的树林么？别人见过

荔枝菌是一种十分傲娇的菌种，它只生长在果林内潮湿的白蚁窝上，白蚁分泌的一种酶可以使它迅速增长。

而且荔枝菌在一天中也会有不同的生长形态，味道、价钱也大不相同。

凌晨，它是这样子的：

过两三个小时，它是这样子的：

到中午，它是这样子的：

荔枝菌的做法实在是简单到人神共愤，让小编深刻体会到广东人吃得到底有多淡！不禁想起前两天去吃午饭时同桌的广东妹子喜滋滋地吃了一大碗不加盐的排骨面，小编只能加盐加醋加辣椒地勉强下咽。（重口味真的伤不起啊）

荔枝菌的美味和珍贵在于不加任何雕饰地散发着自然清香，自有一股飘飘然浊世独立的清高味道，而珠海斗门另外一种美味，则是因为“雕饰”过多显得弥足珍贵。

好吧，这种蟹中珍品就是拥有两层壳的重壳蟹，基本上是百里挑一，其鲜无比。

养蟹人根叔，是土生土长的斗门乾务人，上世纪90年代初，他是村里第一个养螃蟹的人。25年里，他以蟹养育了一家三代人。

乾务流动的咸淡水灌溉田塘，有着纯天然的地理优势，给了乾务青蟹最原生态的成长环境，这也是根叔一直坚持他自创的贴近自然养殖法的底气所在。每天下午放笼套蟹，等待休息的青蟹觅食时自投罗网，还真应了那句话：早起的虫儿被鸟吃。

根叔养蟹三部曲：

1.投其所好

2.天罗地网

3.“瓮中捉鳖”

重壳蟹的百里挑一，也让根叔忍不住大快朵颐了，感觉像是小时候家里开商店偷偷拿冰淇淋吃。

老话说：靠山吃山，靠海吃海，生活在海边的黄坤成，生活在山边的郑桂娣，生活在池塘边的根叔，都在一年一年续写着属于他们的美食故事（羡慕嫉妒恨），突然想起每天点外卖和在出租屋里泡康师傅的自己不禁有点小忧伤，不过，弹幕给了我一个绝佳的解决办法，各位小伙伴可以借鉴一下（微笑脸）。

每一次美食的发现都是一次味蕾的探险旅程，因为冒险，所以美味；因为美味，所以值得。

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