香辣鸡肉炖土豆家常做法（在家就能做最好吃的香辣鸡块炖土豆）
主料：三黄鸡，土豆，胡萝卜
辅料：葱姜，洋葱，蒜苔，花椒
调料：油，盐，酱油，老抽，豆瓣酱，料酒，冰糖，开水
步骤1
将三黄鸡切成大块冲洗干净，放花椒、姜片、料酒入锅中焯水。
步骤2
将土豆、萝卜等配菜洗净切好备用。
步骤3
葱，姜，干红辣椒，花椒准备好。
步骤4
将焯水过后的鸡块冲洗干净备用。
步骤5
锅中入油烧热，放入冰糖熬成糖色，再加入鸡块翻炒均匀。
步骤6
放入葱姜、花椒、干红辣椒、豆瓣酱、酱油、老抽翻炒均匀。
步骤7
加入清水盖上锅盖，中小火慢炖30分钟。
步骤8
三十分钟后，打开锅盖，加入胡萝卜、土豆继续炖煮。
步骤9
土豆等熟了以后加入少于盐调味。
步骤10
撒入洋葱、蒜苔盖上锅盖，关火焖一下，五分钟后撒上葱花即可使用。
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