青岛巷子里的美食（青岛的独一份美食）

说起青岛的特色美食，你会想到什么，是青岛啤酒还是青岛海鲜呢？其实青岛是一个美食众多的城市，排骨米饭、酱猪蹄、卤面等也不错，作为一位合格的吃货，一定要试一试青岛当地的戳子肉，这可是青岛的独一份美食，在其他地方吃不到哦。

戳子肉做法像铁板烧，口感像烧烤，是把新鲜的食材放入一个像戳子的铁板里，用高温炭火油炸制作的一种美食，新鲜的肉新鲜的海鲜还有各种素菜都可以做戳子肉，吃戳子肉的地方一般都是一些大排档，大家露天而坐吃着肉喝着冰镇啤酒，别提多畅快了。

这家店在戳子肉界生意不错，据说韩国白宗元就曾经慕名来吃过，藏在一个菜市场里面。店面挺宽敞，但是环境很一般，烟火味很足，朴实无华的铺子里面是马扎子铁桌子，一看就很接地气。选完菜之后，需要登记一下名字。因为是老板做好给你端上来，所以需要广播吆喝一下某某某来取肉，等待叫名的时候，闻着周围的肉香，真是一种折磨啊。

店里主要有肉类海鲜类蔬菜类鸡货类豆制品和主食，肉主要有猪肉羊肉和牛肉，海鲜就是各种大虾蛤蜊鱿鱼，蔬菜不用多说，土豆和地三鲜那是必点，主食是方便面鸡蛋和火烧，这么简单的菜品，却没有踩雷点，想吃什么随便点就可以了。

最受客人欢迎的是五花肉和土豆，五花肉肥瘦相间，戳子里放半戳子的油开始炸，炸到外焦里嫩，然后把油倒出去，撒上孜然辣椒粉和各种调料，一定要多放大蒜，这样味道才更香浓。炸出来的五花肉，咸香可口香味浓郁，人少可以点半份但是根本不够吃，香香的像吃油炸很下酒下饭，那个大蒜吸饱了肉质后又香又糯，上桌后一定是一阵疯抢。

土豆是当地人的最爱之一，把土豆切成长条，炸到金黄酥脆，比什么薯条要好吃太多，也可以选择地瓜，炸出来香香的甜甜的脆脆的，可以当主食也可以当零食，老人小孩也特别爱吃。还有肥肠护心肉豆腐这些都是特别受欢迎，做到了真正的万物皆可戳。

他们家不是网红店，主要客人就是当地人，很多外地人慕名而来，吃一次就后悔了，第一后悔没有早点吃过这个戳子肉，真是相见恨晚，第二后悔没控制住自己，大口吃肉吃过瘾了，但是减肥就困难了，真是一种让人左右为难的美食啊！

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