西红柿和什么一起煮汤最好（我家三天两头用西红柿煮汤）

天冷，我家三天两头用西红柿煮汤，这样搭配鲜美又营养，全家都爱

前段时间，广州的气温在25度左右，这几天突然降温了，早晚的气温都在15度左右，真的感受到冬天的 寒冷。我身边很多朋友都在聊，冬天要多吃滋补的食物，多喝营养汤水，给身体补充营养。在广东，一年四季都离不开汤汤水水，在冬天，气候干燥，更要多喝汤水补充水分，防止皮肤干裂。

或许一说到滋补营养的汤水，上班族都会想：“哪里有时间给自己炖汤，下班都累得煮饭的力气都没有了。哪里还有心思炖汤呢？仅有的力气已经用来给家人做晚餐了。”我也是一个上班族，每天上班工作特别忙，单位离家要2个多小时车程，我只好动脑筋思考怎样才能做到有汤水又能解决晚餐问题。

在这个冬天，我三天两头就用西红柿煮汤，我不仅仅用西红柿和鸡蛋煮汤，我尝试过用西红柿和牛肉搭配，还尝试过用西红柿和瘦肉片搭配，在尝试了多次后，我家人最喜欢用西红柿、菌菇类、蔬菜和肉类搭配，这个组合有维生素多多的西红柿和蔬菜，有氨基酸含量高的菌菇类，还有叶绿素多的蔬菜，当然加入瘦肉片或者牛肉片，有肉类滋润，汤水喝起来更鲜美。这个搭配的西红柿汤酸甜开胃，鲜美又滋补。关键这锅汤制作过程挺简单的，做好蒸锅端上桌，有了它既解决了汤水，又解决了晚餐的一道菜，每人一大碗管饱又营养。

【西红柿杂菌青菜肉片汤】

【食材】西红柿 4个（约600克），香菇、海鲜菇、金针菇和白玉菇 适量，

奶白菜 250克，猪肉 150克，料酒 、盐、砂糖、生粉 适量。

【做法】

第一步准备做西红柿汤的食材，西红柿用沸水浸泡一下，剥皮后切成小块，这次杂菌用了新鲜香菇、金针菇、白玉菇和海鲜菇，杂菌的种类可以用其他品种，可以用一钟或者多种菌菇，我自己比较喜欢用三四钟菌菇，不同的菌菇口感不同。把猪瘦肉切成薄片，用料酒、盐、生粉和油拌匀后腌制片刻。

第二步 炒锅放入油爆香蒜蓉后，倒入切好的西红柿块，用中火翻炒西红柿块。

第三步 把西红柿炒出汤汁，很多朋友都问怎样把西红柿炒得浓稠，煮西红柿汤多用西红柿，把西红柿炒出汁水，再加入温水煮汤。

第四步 加入处理好的杂菌，把香菇片、海鲜菇、白玉菇都炒一下。

第五步 加入一大碗水，加入少许砂糖和盐拌匀，盖上盖子煮西红柿杂菌汤，把西红柿煮软烂。

第六步 放入清洗干净的奶白菜，把青菜放入汤水中，把青菜煮至断生，加入腌制好的瘦肉片，瘦肉片要用筷子搅散，让瘦肉片快点煮熟。如果想瘦肉片煮久一些，可以把奶白菜和肉片一起放入炒锅，盖上盖子把奶白菜和肉片煮熟。

煮好的西红柿杂菌青菜瘦肉汤可以蒸锅端上桌，一锅有菜又有汤水，这锅汤菜酸甜开胃，一锅汤菜热乎乎的，吃完身体暖和。

——康妮说——

西红柿杂菌青菜肉片汤主要食材是西红柿，杂菌可以用香菇和金针菇，也可以换成鸡腿菇或者黑木耳等食材，青菜用了奶白菜，可以换成娃娃菜或者上海青等。

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