德州羊肠子哪个好吃点（德州和沧州羊肠子都很有特色）

一日之际在于晨，一天三餐也在于晨。早餐是一天的重中之重。那自然吃好早餐无可厚非了。好的早餐，使人元气满满，神清气爽。在作为颇爱美食的我，自认为好的早餐，非羊肠子莫属。羊肠汤在中国是流传已久的早餐小吃。它作为美食，传承文化经典，营养丰富，物美价廉，深受劳动人民的喜爱。

在富饶辽阔的中国，人们烹饪手艺大放异彩，把羊肠子做的异彩纷呈，既保留了营养，又风味独特。那今天我也是闲情逸致，和大家来聊聊享有盛名的德州羊肠子和沧州羊肠子，想必大家对他们也是深有所闻，那么他们有什么不同呢，和大家来分析分析哈！

其实它们都是运河城市上的美食，它们都质朴的滋养着一代代人民。但它们从本质上就不同。德州羊肠汤，原名清汤羊肠，老德州人称羊肠子，是德州市独有的传统风味小吃。传说是满族人发明的，它是清血肠不同于沧州羊肠汤，它是根本看不见肠子的，是肠衣灌制羊血后的清血肠。羊肠洗干净之后，只留下薄皮，然后灌入羊血，淀粉及秘制调料，把薄皮系好放入锅内，用羊杂与羊骨一起熬制而成。煮熟后配上汤料食用，食用时将煮熟的羊肠子放进羊骨熬制的老汤内加热，在碗内再加上胡椒粉，香菜末即可，营养丰富，风味独特。德州羊肠子味道浓香，咸淡适宜，入口烂熟嫩，油而腻，爽滑可口。

那么沧州羊肠子的做法是大相径庭。沧州羊肠子取材不同于德州的羊肠子，据我所知，沧州羊肠子主要用的是羊的小肠。但随着人们厨艺的改良，喝沧州羊肠汤时吃到很多种羊肠，有瘦肠，小肠，拐肠，苦肠，大肠等。各种肠分量都实实在在，很饱满。小肠吃起来爽口，羊血肠口感软嫩，羊肥肠油脂饱满，吃起来软嫩可口，满口留香。

沧州羊肠很干净，做的时候，先将清水烧开，然后将鲜肉和羊杂，羊骨，用大火烧，顶出血沫，再用佐料下锅同时外加大葱，生姜各半斤，再熬40分钟即成。佐料很讲究，主要有白芷，肉桂，草果，陈皮等。食用时加入配料蒜苗香辣油等。它色泽光亮，呈乳白色，汤汁鲜美，羊肠子入口即化，爽而不腻，奇香诱人，毫无腥膻之味。令人越吃，越愿意吃。舌尖留恋不已。

好了，听了我的一番述说，您被哪种羊肠汤所吸引了呢？它们各有千秋，并且都物美价廉。有机会去品尝一下，我等着您和我来辩论它们的不同呢！