网红果茶怎么搭配(你喝的网红果茶竟含有22.7块方糖)

这几天,

深圳的小伙伴们都被热成了这样

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这种天气,

怎么能不买一杯冰爽的水果茶喝呢?

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水果茶作为一种热门饮品,

受到越来越多的消费者青睐。

水果茶是否如消费者想象中的健康?

满杯的甜蜜里有没有加甜味剂?

水果茶里的糖分到底有多高?

号称“低脂”的轻芝士奶盖真的比浓芝士奶盖热量要低很多?

……

为此,深圳市消费者委员会联合福田区消费者委员会、宝安区消费者委员会在深圳各大商区购买了8款纯水果茶,7款奶盖果茶,4款芝士茶,委托了深圳市品质消费研究院开展现制茶饮料(水果茶)比较试验。

通过前期调查,35%的消费者担心水果茶中添加了各种甜味剂25%的消费者关注水果茶中糖过多会长胖17%的消费者关注水果茶的热量高

结合调查结果,

模拟消费者在深圳各大商区购买了——

8款纯水果茶,

7款奶盖果茶,

4款芝士茶,

价格从17元/杯到36元/杯不等。

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包含喜茶、奈雪の茶、

台盖、YO!Tea有茶、

gaga鲜语、享甜、

艾薯夫妇、找茶友八个品牌。

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图:深圳市消费者委员会

本次检测的指标为水果茶的总糖、热量、甜味剂(糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、安赛蜜)

结果如下

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1

本次测评8款水果茶中,gaga鲜语、艾薯夫妇检出有甜味剂安赛蜜和三氯蔗糖,但均符合食品安全国家标准要求;

其它六款水果茶未检出甜味剂(安赛蜜、甜蜜素、糖精钠和三氯蔗糖)。

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2

同类现制水果茶,不同品牌,总糖含量差别较大,一杯含糖最高可达22.7块方糖。(1块方糖重4.54g)

《中国居民膳食指南(2016)》建议“控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在25g以下”,这里的“添加糖”是指在食品加工中额外添加的糖,本次测评的“总糖”包括水果自身的糖分和制作过程中额外添加的糖,定义有所不同。

但由于获取水果茶饮中的添加糖含量数据的局限性,本次测评依据GB 5009.8测评“总糖”,可以在一定程度上帮助消费者了解食用水果茶的糖摄入水平。

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本次测评的8款水果茶中6款属于高糖饮料,其中奈雪の茶总糖含量最高11.3g/100g,gaga鲜语总糖含量最低5.4g/100g。(香港卫生署认为:当每100毫升饮料中的糖含量超过7.5克,则为含高糖分饮料)。

其中,奈雪の茶水果茶糖最高,单杯约含方糖22.7块

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gaga鲜语糖含量最低,单杯约含方糖7.3块

(可能是加了甜味剂,因此减少了糖的用量)

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3

能量最高的一杯饮料可提供全天所需能量的30%左右,消耗它需要走18262步!

本次测试结果显示:每杯饮料实际重量计算,每杯饮料提供的能量为820.6-2547kJ,按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算,能量最高的一杯饮料(享甜芝芝火龙果)可提供全天所需能量的30%左右。

根据不同饮料种类来看,水果茶类饮料8件样品,能量平均为187.7 kJ/100g;奶盖果茶类饮料7件样品,能量平均为260.7 kJ/100g;芝士类饮料4件样品,能量平均为253.3 kJ/100g。

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按每杯饮料600g(约普通瓶装水1瓶)计算,每杯水果茶类饮料比有奶盖果茶和芝士类饮料低了近400KJ(即95.6千卡),按消耗1千卡需要走30步算,喝杯水果茶比喝有奶盖果茶和芝士类饮料可以少走2868步。

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4

各类饮料能量平均值大小比较如下:奶盖果茶类饮料>芝士奶盖茶类饮料>纯水果茶类饮料。

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如果同样的600g水果茶类饮料、有奶盖果茶、芝士类饮料相比,水果茶饮料的热量低了近400KJ(即95.6千卡)。

按消耗1千卡需要走30步算,喝杯水果茶比喝有奶盖果茶和芝士类饮料可以少走2868步!

感觉四舍五入等于水果茶可以随便喝都不会胖了呢,嘻嘻!

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5

轻芝士茶能量约为浓奶盖茶的75%。

本次测评根据消费者关注的轻芝士、浓芝士热量差别进行了测试,选取台盖和喜茶两款芝士茶对比,台盖的轻芝士和浓芝士小蝉乌龙茶能量分别是1248kJ和1543kJ,喜茶的轻芝士和芝士绿妍能量分别是1047kJ和1336kJ。

平均下来,轻芝士茶能量约为浓芝士茶的75%。

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6

水果茶口感主观测评:奈雪の茶的缤纷水果茶、喜茶的满杯水果绿妍、享甜的缤纷水果茶夺得前三甲;

水果种类最丰富的测评中:奈雪の茶的缤纷水果茶、艾薯夫妇的有故事水果茶、台盖的缤纷水果茶排名前三。

奈雪の茶的缤纷水果茶获双料冠军!

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根据报名情况筛选出资深水果茶爱好者参与测评。现场二十位“评委”对参评的8款水果茶进行盲测(在不知道品牌信息情况下进行品尝打分)。

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附上星级推荐

(同星级排名不分先后)

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★★★★★

喜茶 满杯水果绿妍

20元/杯

总糖=13.6 块方糖

热量1408KJ

消耗一杯需行走10097 步

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★★★★★

享甜 缤纷水果茶

24元/杯

总糖=17.3 块方糖

热量1541KJ

消耗一杯需行走11047 步

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★★★★★

奈雪の茶 缤纷水果

25元/杯

总糖= 22.7块方糖

热量1741KJ

消耗一杯需行走12490步

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★★★★

YO!Tea有茶

黑加仑普洱茶王

32元/杯

总糖= 19.7块方糖

热量1761KJ

消耗一杯需行走12630步

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★★★★

找茶友

缤纷水果茶

23元/杯

总糖= 18块方糖

热量1516KJ

消耗一杯需行走10871步

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★★★★

台盖 缤纷水果茶

25元/杯

总糖= 22.5块方糖

热量1922KJ

消耗一杯需行走13784步

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★★★★

艾薯夫妇

有故事水果茶

36元/杯

总糖= 15.4块方糖

热量1728KJ

消耗一杯需行走12387步

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★★★★

gaga鲜语

水果茶

33元/杯

总糖= 7.3块方糖

热量864KJ

消耗一杯需行走6197步

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甜味剂是什么?

不必闻“甜”恐慌

安赛蜜是一种甜味剂,又名A-K糖。甜度为蔗糖的200倍,甜味持续时间长。如长期过量食用安赛蜜超标的食品,可能会对人体健康造成一定影响。安赛蜜在人体内不代谢、不吸收、不蓄积,24 小时内可完全排出体外。

三氯蔗糖一种广泛使用的甜味剂,甜度为蔗糖的400~800倍,本身无能量,不会引起肥胖和血糖波动,可供糖尿病、心脑血管疾病患者及老年人使用。它不会引起龋齿,对牙齿健康有利。

专家意见

安赛蜜和三氯蔗糖都属于高倍甜味剂,有很多消费者对高倍甜味剂存在误解,认为凡是加了甜味剂的产品就可能对健康有害,而且对它的安全性也存在顾虑和恐慌心理。其实,只要按标准中规定的使用量在食品中添加甜味剂,就是安全的,不会对人体产生危害。而且,高倍甜味剂的高甜度决定了这类食品添加剂很难过量添加——太甜反而会影响到食品的食用或饮用感受。

对于企业来说,适度满足消费者心理需求也是非常重要的使命。考虑到消费者需求的多样化,特别是不再片面追求“甜度”的口味改变,完全可以减少甜味剂的应用。

深圳消委会消费建议:

1.茶饮生产商调整水果茶饮中糖的配料,使用一些麦芽低聚糖和麦芽糖醇等糖源,替代蔗糖的甜味作用,减少添加糖的用量。

2.茶饮生产商强化责任意识,严格把控现制饮料的原材料,按国家标准要求使用食品添加剂,了解不同产品的营养功效,标明商品的真实属性。

3.茶饮生产商经营者使用真材实料和科学配方,提升商品品质、提示消费者,标明不同茶饮的相关成分含量及适宜人群等。

消费提示:

1.奶盖虽然会提升茶饮的口感,但由于其能量较高,对于需要控制体重、追求健康的消费者,应适当饮用。

2.科学认识食品添加剂≠非法添加物,只要按国家标准规定的使用范围和使用量添加都是安全的。

3.水果茶含糖较高,儿童、老年人等特殊人群应避免过量饮用。


来源 深圳市消费者委员会、广州日报

编辑 何茜茹 宁可坚(实习生)

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