东星斑同等价位的有什么鱼（海中贵族东星斑）

章鱼船长给大家介绍一种鱼中贵族——东星斑。

东星斑俗名七星斑、红条，属石斑鱼的一种，

虽然生长在赤道周边的热带海域，

但由于在100米以下的深海活动，

海水冰冷且纯净，肉质可以媲美冷水海域的鱼类。

我国南海海域、东沙、西沙群岛、澳大利亚、

东南亚的马来西亚、印尼、

菲律宾海域都是东星斑的主要产地。

因为身上布满白色的斑点，形似天上的星星，

故而称为“星斑”。

东星斑自然生长于100米以下的深海，

污染少生长时期长，在几十年上下。

中国有句俗语叫做

“欲吃海上鲜，莫计腰中钱”，

东星斑也不例外，东星斑的贵，

一是来自颜值，

二是来自口感，

三是捕捞和运输成本高。

中国喜欢大红，东星斑全身通红，最有喜庆的气氛，是台湾人、广东、香港人过节婚庆的专用鱼。按颜色的分类为为：

一等品：通体淡红，或红色斑块（红东）

二等品：红中带黑，色泽较暗（澳东）

三等品：略带粉色（养东）

四等品：通体黑色或黑色斑块（黑东）

大家都知道它是一种名贵鱼，

因全身通红寓意喜庆鸿运，

而且肉质雪白鲜嫩鱼皮胶质黏糯，

吃起来劲道弹牙，成为了很多高级宴会的首选。

除了颜值高，

东星斑也是营养丰富的好鱼。

鱼肉内含有二十几种人体所需要的

微量元素、维生素，

具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。

同时容易消化，吸收率极高，

85%-90%为人体需要的各种需要，

有助于人脑及视力的发展。

鱼皮的胶质层含有大量的“角鲨烯”成分，

是特效美容元素。

鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，

能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑老化。

明明可以靠颜值，

但东星斑还是拼品质。

东星斑美味营养价值高不仅仅是美食家喜爱的佳肴食材，

就连厨师在烹饪过程中也时时接受着其美味诱惑的考验。

东星斑因鱼肉薄出肉率高，

清蒸后会出现裂皮，

露出如雪白色的鱼肉，

令人垂涎三尺。

其鱼味淡中含鲜肉质嫩滑细致，

外皮纤薄而鱼肉洁白，

饕餮一族爱吃大鱼三味。

尤其佳节及宴请席面上能够充分提升红火的气氛和档次。

肉质洁白无论是清蒸、红烧还是焖制，

做出的菜味道都特别鲜美。

肉质筋道，很有嚼头，

也是东星斑特有的卖点。

东星斑肉质洁白，

无论是清蒸、

红烧还是焖制，

做出的菜味道都特别鲜美。

肉质筋道，很有嚼头，胶原蛋白丰富，

是东星斑特有的卖点。

在潮菜中，东星斑常被用作生炊。

东星斑的外皮光滑，

炊熟的鱼皮裂开，

露出雪白的鱼肉，

颇吸引人。

沿海渔村的喜宴，

总是少不了镇桌之宝东星斑的身影。

有它在的宴席仿佛充满了热闹和欢乐，

不仅大人们喜欢，

小孩也特别爱吃。

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