韩国小菜红烧牛腩土豆（家常美食推荐红烧鳗鱼）

导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。

再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！

哈喽，大家好吖~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~

【红烧鳗鱼】

-食材以及调味料的准备：河鳗，大蒜瓣，小葱，生姜片，生抽，老抽，盐，冰糖，蚝油，水淀粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、准备好大蒜头、生姜片、小葱，河鳗内脏掏干净，准备80度热水浇一下河鳗皮。

2、去除河鳗身上的一层粘液，如果热水没有烫下来就用刀慢慢划，再将鳗鱼切段，沥干水分。

3、锅中倒油，多一点，下蒜、葱、姜片炒香后，放入河鳗鱼段，翻炒片刻，再放入料酒，继续翻炒。

4、然后倒入生抽、老抽、蚝油继续翻炒，再倒入适量的水，烧开后放冰糖，继续小火闷煮20~30分钟。

5、出锅前收汁加入水淀粉勾芡，撒上葱花，出锅啦~

-烹饪小提示：鳗鱼选择1斤多的就可以，河鳗比海鳗刺少，所以选择了河鳗鱼！ 盐可加可不加，根据口味。

红烧鳗鱼鲜香软嫩，鳗鱼也太香了！肉乎乎的河鳗，颤巍巍夹在筷子尖，闪着晶莹动人的油光，迫不及待地送进嘴里。

呜！这极致的软烂滑嫩，如天光乍破，惊叹四座，舌头往上轻轻一顶便化在口中，留下满满胶质的黏糯鱼皮，锁住浓厚鲜香，想当场放下碗筷跑去买烟花放！！

【萝卜炖牛腩】

-食材以及调味料的准备：牛腩，萝卜，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，陈皮，料酒，老抽，蚝油，生抽，

-烹饪制作步骤过程：

1、牛腩洗净切大块，加姜片、米酒冷水下锅，水开后继续煮两分钟，捞出洗净控干水分。

2、起锅烧油，下牛腩炒出油脂，再放八角、桂皮、香叶、陈皮、葱、蒜一起炒香。

3、加半勺老抽、1勺生抽和蚝油翻炒均匀，加入没过牛腩的清水，大火煮开，转中小火炖煮1小时左右。

3、炖牛腩的时候来准备萝卜，萝卜去皮切大块，加入牛腩汤里，继续炖煮半个小时。

4、最后加一点点盐调味，吃的时候撒上葱花、蒜叶即可。

萝卜炖牛腩，牛肉软烂，萝卜清甜，吸收了汤汁的萝卜比牛肉还好吃，还有浇点汤汁拌饭更好吃，或者煮个面条，就是实打实的牛腩汤面了！！

【糟辣酱蒸鸡腿】

-食材以及调味料的准备：鸡腿，辣椒酱，姜，生抽，料酒，蚝油，盐，白胡椒粉，淀粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、鸡腿洗净，擦干水分，放上姜丝，2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、少许白胡椒粉、1勺淀粉，腌制20分钟以上。

2、然后再把辣椒酱铺在腌制好的鸡腿上，水开上锅蒸30分钟左右。

3、出锅撒上葱花即可，取出的时候小心烫哦！

好吃到吮指的糟辣酱蒸鸡腿！疯狂安利，意外的好吃啊，做法更简单！香到舔盆了姐妹们，辣酱本身料多，鸡腿吃完了用汤汁拌了两碗饭哈哈哈，家里有辣酱的快去试试吧~~

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