蟹味菇的30种做法（爱吃蟹味菇的要收藏）

今天给大家分享一道蟹味菇的做法！

说起蟹味菇，相信不少人都吃过，就算没吃过，在超市里都有看到过。

为什么叫蟹味菇呢？其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧,口感极佳，还具有独特的蟹香味，又因有海鲜的鲜香又叫海鲜茹。

【蟹味菇】

原料：蟹味菇、香菇、猪肉、青椒、红辣椒、姜、大蒜、生抽、味极鲜、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、椒油、生粉、小葱、料酒

步骤：

1.香菇切片，蟹味菇切段，青椒切块，红辣椒切段，蒜、葱切成沫，肉切片。

　　2.调个汁，酱油、花椒油、胡椒粉、耗油、白糖、味极鲜、生粉、清水、搅拌均匀备用

　　3.锅中烧水加少许油，倒入香菇和海鲜菇焯水20秒捞出

　　4.起锅倒适量油，放入五花肉，慢慢煸出油，下豆瓣酱、姜蒜辣椒翻炒爆香然后倒入菌菇翻炒，下青椒、延锅边倒入料酒，淋入调好的汁水，放入葱段起锅

　　5.倒入菌菇翻炒，下青椒、延锅边倒入料酒，淋入调好的汁水，放入葱段翻炒几下起锅

　总结：

1、蟹味菇香菇焯水之前加入少许油，这样口感很好，

2、调汁是为了一体成菜，缩短烹饪时间

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