特别好吃的巧克力蛋糕推荐（巧克力马芬蛋糕）

材料准备：黄油90g，白糖60g，鸡蛋2个，低粉120g，泡打粉5g，奶粉15g，可可粉25g，牛奶110g。这些食材份量，只做了8个马芬蛋糕。

做法：

1.黄油室温融化，倒入白糖，用打蛋器打发至黄油颜色变淡，体积变大。

2.室温鸡蛋两个打散（如果是冷藏的鸡蛋，先用温水浸泡一会，使鸡蛋的温度跟黄油温度接近，如果鸡蛋温度过低，与黄油融合，会发生水油分离现象），分三到四次，分别加入到打发的黄油里，每次加入，都要充分搅拌均匀，融合后才加入下一次蛋液，依次把蛋液全部加入。

3.将面粉，可可粉，奶粉，泡打粉用面粉筛筛入到步骤2的黄油液中，分两次筛入，每次筛入，用搅拌棒由下至上翻拌均匀，切不可大力转圈搅拌，会让面粉成筋，导致马芬蛋糕口感结实，不松软。

4.将牛奶分三四次倒入步骤3搅拌好的粉浆中，搅拌手法，跟步骤3一样，搅拌好的粉浆成顺滑状态。

5.把粉浆倒入裱花袋，挤入马芬蛋糕模具（小纸杯），8分满，上面撒上一把巧克力豆，先预热烤箱，175℃，18分钟即可。（温度和时间，要根据自家烤箱而定）

巧克力马芬蛋糕，松软绵密，入口浓浓的巧克力味，瞬间治愈一切。大家赶紧做起来吧。

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