4种红烧羊排的家常做法大全(来一道红烧羊排)
哈喽,大家好,又到了小编给你们分享美食的时刻啦,今天小编要教你们制作一道特别美味的美食,这道美食的名字就叫做红烧羊排,大家听到红烧羊排想必已经流口水了吧,因为这道红烧羊排受到很多人的喜爱,吃起来特别的美味,特别是现在冬天已经到了,冬天是非常寒冷的,所以要多吃一点肉来补充我们身体中所需要的热量。
羊肉是非常滋补的一种肉类,吃起来是非常鲜美的,并且羊肉的肉质特别的软嫩,经过红烧制作而成的羊肉不仅味道好吃,而且闻起来就特别的诱人,今天小编教大家制作的这道红烧羊排,里面中还加入了土豆,吃起来更加的粉嫩,口感也会更加的丰富,营养也会更加的均衡,羊排啃起来是特别有劲道的,如果你也喜欢吃这样一道红烧羊排的话,就跟着小编做起来吧。
准备食材:
羊排500克,土豆250克,香葱20克,生姜20克,大蒜20克,冰糖20克,八角10克,桑叶10克,老抽10克,生抽10克,盐5克,味精5克,料酒10克,花生油10克。
制作方法:
1.首先我们把所有的食材准备好,我们把羊排剁成小块,这里最好是让商家给你剁好再买回来,然后把羊排冷水下锅,往锅中加入适量的料酒,姜片,等到水烧开之后焊烫一下,去除羊排的血水,然后再用冷水冲洗一下,沥干水分,放入盘中备用。接下来再把土豆洗干净,去皮切成滚刀块,把生姜切成姜片,大蒜切成蒜片,香葱切成葱段,放入盘中备用。
2.接下来热锅烧油,等到锅中油温烧热之后,我们往锅中加入适量的冰糖,用小火翻炒,直到炒出糖色之后,我们便可以把开始焊烫好的羊排放入锅中翻炒,直到羊排上色,我们便可以往锅中加入适量的香葱,生姜,大蒜,香叶,八角,继续翻炒,直到羊排充分融合这些配料的香味,然后再往锅中加入适量的老抽和生抽,继续翻炒均匀,让羊排充分的上色。
3.翻炒片刻之后,我们便可以往锅中加入热水,热水要没过羊排,然后加入适量的食用盐,用大火煮开,煮开之后再转成小火盖上锅盖炖煮20分钟左右,炖好之后把锅盖打开,然后把土豆块倒入到锅中,继续盖上锅盖炖煮20分钟左右,接下来开大火收汁,加入适量味精搅拌均匀便可以开吃了。
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