老乡鸡的董事长手撕员工联名信（在线口述实录合肥战）

开栏语

在合肥全城战“疫”中，企业损失已在所难免！然而，有这样一批合肥民企，他们不仅履行着防疫抗疫的社会责任，还在积极自救，与全社会一道共克时艰、共渡难关！记录时代、关注合肥！对这些未被疫情吓倒、相信疫情终将结束，扛过去就是胜利的合肥民企，本网即日起推出系列专访。

从1月23日开始，武汉封城，老乡鸡在武汉100多家门店主动停业。到目前为止，全国陆续关停店面数已超一半，400多家。全国另外400多家门店，在做好员工防疫的前提下，保障民生需求还在营业，业务以外卖为主，同时有打包外带，禁止堂食。

口述对象：束从轩

安徽老乡鸡餐饮有限公司董事长

文字整理：合肥在线 潘琳琍

没想到安抚内部的视频火了！

这次老乡鸡因为我手撕员工的一封联名信火了，确实有点意外。

我录这个视频的初衷，是因为在新冠肺炎疫情发生以来，自己收到了很多员工的信件，他们纷纷表示愿意不要工资，陪企业一起共渡难关；还有员工父母甚至表示，孩子没钱了他们给，不能在这个时候给公司增加压力。说实话自己当时很感动，也是为了安抚员工对疫情的恐慌和焦躁心理，我决定趁着元宵节给员工祝福之际，录一段视频。

本来只是老乡鸡内部针对员工的一个视频，可能员工们感觉正能量满满，就想发到网上。我觉得，如果能让很多焦虑的网民也感受到正能量和积极的心态也很好，就同意了。没想到视频被发布到网上后，不到5分钟阅读量10万 ，一夜之间登上微博、微信朋友圈、抖音等各大社交平台热搜榜，仅仅1天，总阅读量过亿。还有很多的网友说被我“圈粉”，这是完全出乎我意料的。

（视频截图）

现在哪个企业敢讲自己没有压力？

很多网友留言说就喜欢我这样的老板，“大气，有问题自己扛”，还有的网友说我入错了行，“天生就是个相声演员”，的确，我的心态一直是很积极，很乐观的。但，要说没有压力那是假的，现在哪个企业老板敢讲自己没有压力？

其实疫情给我们老乡鸡带来的压力确实是很大的，从现在来说，保守估计我们的损失至少有5个亿。但这是次要的，因为我坚信在党和国家的领导下，这次疫情很快会过去，赚钱的机会以后有的是，非典、雪灾、还有多少次禽流感，我们不都挺过来了？

我现在压力最大的地方在于我们16328名员工。这段时间我常常睡不着，因为我担心老乡鸡家人们的安全健康，想着怎么才能更好地保护他们、安抚他们。所幸，由于我们前期工作做得到位，目前老乡鸡16328名员工无一人染疫传疫。

既要做好疫情防控又要保障民生需求。

图为老乡鸡门店员工在配餐。

启动“加减乘除”法积极自救

有人问我有没有想过通过削减人员工资、裁员等方式减轻企业压力，渡过难关？瞎讲嘛！我是董事长，这些孩子们都还年轻，有的甚至是95后，他们信任老乡鸡，加入老乡鸡，作为董事长，也作为家长，我就要保护好他们。压力再大，我顶着，只要有我在，他们就可以好好生活，有工资拿，有工作干。

当然，面对疫情，老乡鸡也及时采取了一些创新的自救应对措施。首先我们确定了“加减乘除”紧急抗疫法。“加”就是加强服务；“减”就是减少一些不必要的开支；“乘”是提升竞争力；“除”就是去除对疫情的恐慌心理。可喜的是目前已经有银行主动联系我们，愿意提供资金保障。

在公司内部，我们紧急调整了我们的组织架构，分为战略中心、研发中心和支持中心三大部分。战略中心主要负责品牌战略方向，资金政策等。研发中心主要围绕外卖业务、打包外带和复工后的团队工作餐及新零售等。支持中心主要负责在线办公：在家上班、在群上岗、在线培训以及企业文化打造等。

武汉老乡鸡给医护人员免费送餐

外卖现是主销售渠道，寻找新零售新发力点

这次因为疫情的影响，很多餐饮品牌被迫转向线上运营，这也是未来餐饮转型的重要方向。从2016年开始，老乡鸡就开展了线上业务，以外卖为主要方向。目前与饿了么、美团线上外卖平台都有深度的合作。在未来的合作上也会继续深化。对于接下来的推进工作，目前公司正在组织人员积极开展调研，在新零售、线上外卖、线上团餐等多方面寻找新的发力点。

最近无论我走到哪里，都有人说我是段子手：“白猫黑猫，活着就是好猫！”“这种躺着赚钱的日子不多了”……这些其实都是我有感而发，我说的那些话，称不上金句，但都是从目前真实情况出发，本着传递正能量的目的，想引导大家都有一个积极向上的心态。只不过所表达的方式，更诙谐幽默，最主要还是易懂，方便记忆吧。

餐饮业的老大们，面对同样的困境，我想说，现在我们要做的最重要的事就是不给疫情添麻烦。别怕，疫情过后，有的是钱赚！

老乡鸡的孩子们，有时间洗个头，每天精神点，要有积极的心态，要相信国家，就算宅，也要宅出个精神气，也要多学习、多运动，为疫情期后做好充足的准备。

相信祖国，加油，奥利给！

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