肉粽子怎么包的方法教程（肉粽子好吃却难包）
每年端午节都少不了吃粽子。随着生活节奏加快，工作压力加大，很多人没有时间自己包粽子。从超市买来的粽子保质期很长，不知道里面添加了什么。要想吃得放心，还是自己包比较好，而且可以根据自己的口味随意搭配馅料。这次就教大家包一款最简单、最家常的五香猪肉粽子，做好的肉粽咸香软糯，口感丰富，喜欢的朋友一定要试试。
五香猪肉粽子
准备材料
原料：糯米500克，带皮五花肉240克，鲜芦苇叶适量
调料：
A: 老抽1大匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，植物油2茶匙，味精1/2茶匙
B: 盐1茶匙，白糖1茶匙，味精1/2茶匙，料酒1茶匙，老抽1/2大匙，胡椒粉1/2茶匙，五香粉1茶匙
开始制作：
1 糯米洗净，用清水浸泡10分钟，沥干，加入调料A拌匀，腌制30分钟入味。
2 猪肉洗净，切成2厘米的方块，加入调料B拌均匀，腌制1小时入味。
3 苇叶洗净，放入开水锅内烫软后捞出，把顶端硬的部分剪掉。
4 2 张苇叶并排搭在一起，先卷成漏斗形，然后放入少许糯米。
5 糯米上放2块腌好的猪肉， 上面再填入一层糯米。
6 包成四角粽，用线扎紧。
7 粽子放入高压锅内，加足量水，用篦子和盛水的盘子把粽子压紧。
8 盖好锅盖大火烧开，转小火煮1小时关火，再闷1小时即可。
小贴士：猪肉一定要包裹在糯米内，否则煮的时候味道会流失。
选自蝶儿的《家常主食分步详解》这本书，版权所有。
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