大冷天就馋这道菜做法简单又解馋（天热最馋这道美食）

甜品是许多女生和小朋友喜欢吃的，特别是软糯香甜的糯米制成的食物，更是受很多人的喜欢。用糯米粉制作出的美食有很多种，最著名的老北京和天津卫的传统小吃之一“驴打滚”，喜欢吃甜点的朋友可能都知道，它主要是用糯米粉制作而成，加上甜甜的豆沙馅，外面裹一层黄豆粉，咬一口绵柔香甜，别具风味，豆沙馅入口即化，香甜入心，外面的黄豆粉细细的品尝真香，它是老少皆宜的传统小吃。

这种小吃确实好吃，好吃的美食我都喜欢自己亲手去尝试一下，虽然做不出正宗的，但我的复刻能力强（哈哈），复刻出来的口感一点也不比正宗的差，模仿“驴打滚”做出了紫薯糯米卷，用牛奶和的面，吃起来奶香味足，软糯香甜还Q弹，一次吃不完可以用保鲜膜包起来，放冰箱里，再吃的时候也不硬，反而更清凉，特别适合天热吃。里面加了紫薯，紫薯含有大量花青素，所以有很好的抗氧化作用，有延缓衰老、美容养颜的作用，因此平时多吃点紫薯是有好处的。紫薯糯米卷的做法分享给大家。

紫薯糯米卷

所用食材：糯米粉300克，纯牛奶240毫升，白糖30克，黄豆粉50克，紫薯300克，

做法与步骤

第一步：把紫薯洗干净去皮，再切成薄片，收碗里备用。

第二步：300克糯米粉倒入盆里，加入240毫升的牛奶，牛奶不要一次加进去，粉的吸水性不同，牛奶的用量也会不同，和成偏软的面团。

第三步：把和好的面团，揪成小的剂子放盘里，这样蒸的时候容易熟。

第四步：把和好的面和切好的紫薯放放蒸锅里蒸，水开蒸20分钟就熟了。蒸熟的面端出锅晾凉备用。

第五步：取出紫薯趁热加入3克的白糖，用小勺或叉子把他碾压成腻，这时候可能干一些，加入适量的牛奶稀释一下，这样紫薯馅也更细滑绵柔。

第六步：面板上撒上黄豆粉，把晾凉的糯米面，用刮刀从盘子里刮出来，放到铺好黄豆粉面板上，这个面不要直接用手从盘子里拿，是非常黏的沾手，一定要借助刮刀或者戴上手套。

第七步：把面整理一下，用擀面杖擀薄，擀成3毫米左右的片。

第八步：上面均匀的铺上一层紫薯馅。

第九步：从一边慢慢地卷起，把收口赶到下面。

第十步：用刀切成大小的块就可以食用了。

紫薯糯米卷就做好了，软糯香甜可口，奶香味足，还Q弹，凉了吃更好吃，做法简单，喜欢甜食的小伙伴可以试试哦！

小贴士

黄豆粉是黄豆面炒熟的，超市里有卖现成的，如果没有现成的，就用黄豆面炒熟就行，炒的时候全程小火，炒至焦黄色就行，要不停的翻炒以防糊锅。左边是炒熟的黄豆粉，右边是生的黄豆面。

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