敬糕的来历

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敬糕的来历

甑糕又名水晶龙凤糕，甑(音赠)、敬赠是礼，所以三原当地人叫它敬糕，有人用它馈赠亲友。敬糕以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”状。敬糕米枣交融，不但粘甜味美、营养丰富，而且滋补养生，是三原人喜爱的传统小吃。

蜀河八大件作为地方一种原生态的传统饮食习俗，取名源于周朝“八珍”，制作技艺成熟并盛行于汉唐，发展传承至今。第八道菜是“敬糕”，又名“八宝饭”，寓意向最尊贵的客人致以崇高的敬意。