大厨推荐的5道美食简单又不腻（朋友来蹭饭每次都点名要吃这3道菜）

大家有没有一两个总是喜欢到处蹭饭的朋友或者同事呢？其实蹭饭没什么关系，主动分担家务活或者是带着菜来就可以了，这也说明你的厨艺高超让人念念不忘，我有个朋友每次来蹭饭就会带上新鲜食材过来，就是今天要和大家分享的3道家常菜，做法简单美味可口，唯一的缺点就是可能有点费饭，要是还能喝几杯的话，也很费酒，家常接待亲朋会做这3道菜也足以应付了，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看我每天分享的美食了。

【姜葱焖鸭】

主要食材：鸭子半只大约2斤，八角，桂皮，香叶，姜葱蒜，青红辣椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，这个做法用来焖鸡肉也合适，一样是下饭神菜。

【具体做法】

1、把鸭子切小块冷水下锅放入姜片和葱段再来2勺料酒，大火煮开焯水3分钟左右，一来是去腥味，二来是把鸭子里的血沫给冲洗干净，鸭肉的味道更清。

2、起锅烧油多放点油，倒入晾干水分的鸭肉，加入八角桂皮草果进去把鸭肉炒出来香味然后过滤出来多余的油脂。另外再加入1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐开大火翻炒2轮把香料都炒均匀。

3、倒入没过鸭肉的清水煮沸3-5分钟，转中小火继续焖煮30分钟左右，煮至汤汁快没有的时候，把青红菜椒倒进锅里翻炒至断生，就可以出锅了，焖得越干越下酒下饭。

【椒盐巴沙鱼】

主要食材：巴沙鱼，料酒，黑胡椒粉，盐，淀粉，椒盐粉，芹菜碎，鸡蛋，外酥里嫩，又脆又香，大人小孩都对这样的巴沙鱼难以拒绝，当零食当下酒菜更适合。

【具体做法】

1、巴沙鱼去掉皮只留下肉切成大约3公分的鱼块放碗里，加入1勺料酒，1勺淀粉，少许的黑胡椒粉和盐，抓匀腌制20分钟以上。

2、腌制巴沙鱼的时候，我们在调制油炸的面糊，碗里加入2个鸡蛋，3勺淀粉，适量的黑胡椒粉筷子朝着一个方向搅拌上劲，打发成面糊的状态就完成了。

3、把巴沙鱼块放进面糊里两面都沾满面糊，锅里油温6成热下入巴沙鱼块，第一遍炸到微黄捞出，升高油温再把巴沙鱼倒进锅里，炸到焦黄色，酥脆的口感就刚刚好了，捞出来控干油脂，撒上椒盐粉，辣椒粉等香料，就可以开吃了，椒盐巴沙鱼的做法适用于虾仁，鸡胸肉块等，学会一种大家就可以灵活创新了。

【蒜泥白肉】

主要食材：五花肉，料酒，姜葱蒜，花椒，香叶，桂皮，白糖，生抽，陈醋，蚝油，这道菜说简单也简单，说难也难在口感和酱汁的安排上，今天就先学会普通的做法吧。

【具体做法】

1、五花肉冷水下锅加入1勺料酒，葱段，姜片，花椒，香叶，桂皮，大火煮沸之后继续焖煮10分钟，具体煮多久，就看自己对五花肉口感的喜爱程度了，我个人喜欢软糯一点，那就可以可以煮个20分钟以上。

2、调制蒜泥白肉酱汁，碗里加入1勺葱叶，1勺至2勺的蒜泥，半勺白糖，3勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，搅拌均匀即可。

3、把煮好的五花肉切成自己喜欢厚度的肉片，铺在盘底，把酱汁均匀地淋在上面，吃的时候拌匀就可以了，其实在调制酱汁的时候，可以在葱叶蒜泥之后先淋1勺热油炝出香味，再加生抽等配料，这样的酱汁香味更浓烈。现在你知道为什么这3道菜总被点名了吧？

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