黄豆焖猪蹄最简单做法（黄豆焖猪蹄不加一滴油）

黄豆焖猪蹄，不加一滴油，软烂鲜香，好吃不腻，上桌就扫光

霜降节气，天气寒冷，多吃点肉类，补充能量。今天给大家分享一道黄豆焖猪蹄，经典家常菜，做法超级简单，不加一滴油，软糯香滑，入口即化的感觉，吃了上瘾，女性朋友焖的最爱，特别适合老人孩子吃，喜欢的朋友不妨试试哦！

猪蹄营养丰富，皮多肉少，富含胶原蛋白，备受女性青睐。猪蹄的做法也是多种多样的，可蒸可煮，可炖可烤，可煲汤，可红烧，怎么做都好吃。逛超市碰上促销，买两只大猪蹄消费不到30元，正常价格要40多，回来本想一锅焖了，两人餐怕吃不完，只焖了一只，没想到端上桌，瞬间被光盘了，感觉做少了，太好吃啦，黄豆吸足了猪手的油脂酥烂可口，猪蹄软糯香滑，肥而不腻，满满的都是胶原蛋白，真是让你越吃越美。

猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。猪蹄的营养价值非常丰富，还有很好的养生功效，可以用作食疗，人们常常把猪蹄称为“美容食品”。猪蹄中的蛋白质，水解后所产生的天冬氨酸、胀氨酸、精氨酸等十一种氨基酸的含量及营养价值，能与熊掌媲美。

胶原蛋白是补充、合成蛋白的原料，它能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使面部皮肤显得比较饱满，丰润光泽，还能使皮肤弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅，皮肤显得娇嫩细致，女人一定要常吃哈。

【黄豆焖猪蹄】所需食材：猪手1个；黄豆适量；大葱1根；姜1块；蒜5瓣；卤肉料1包。

厨具：臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）

做法及步骤：

准备食材：买回来的猪蹄用冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。黄豆最好提前浸泡2小时左右，涨起来为好。

将猪蹄沿着骨缝斩成块，注意顺着猪蹄的骨缝可以轻松地斩断，然后清洗干净。

锅中加入适量的水，冷水焯烫猪蹄，大火加热至水沸，大约煮10分钟。

捞出猪蹄沥干水分，同时再次检查一下，看看边角处是否清理干净，此时更容易清理掉猪毛及杂质。今天继续用臻米臻米FY1电饭煲（饭煲压力锅二合一）来做这道黄豆焖猪蹄，特省心，不用劳神盯着锅，所有食材入锅后就等着吃了。

大葱去皮清洗干净，切成段，姜去皮洗净切成片，大蒜去皮洗净切片。

压力锅下入焯好的猪蹄和浸泡好的黄豆。

加入葱、姜、蒜、卤肉料1包，无需炒糖色，不加一滴油，如果黄豆没有浸泡，可以少许加点开水，若浸泡过了，就不需要加水了，压力锅不吃水。

盖上压力锅盖，接通电源，功能键选择【豆/蹄筋】，点击开始，时间是1小时。一切交给压力锅，可以去准备其他的饭菜了。

时间到，压力锅会自动排气，直至排气结束，出现OH字样，就可以打开压力锅盖了。

打开压力锅盖，看看黄豆焖猪蹄颜色非常漂亮，出锅装盘。

小贴士：

1、用压力锅时需要注意，压力锅蒸发水分很少，一般食材加调料汁即可完成。

2、若用来做米饭，必须更换内胆，机器能自动识别压力锅还是电饭煲。

3、用完压力锅后，清洗锅具时，注意压力锅煲体后边有一个非常人性化的接液体的小盒子，记得每次都要及时清洗干净。

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