湖南各个地方的特产（盘点湖南各市的经典特产）

一说到湖南

大家想到的就是辣

口味虾、臭豆腐、剁椒鱼头啊等等

这么一说可能就会有人不服了

因为湖南许多地方都有自己的特产

随便一说就是一大堆

不管是美食还是美物

都是家乡的独特回忆

这些家乡特产你知道几种？

快来看看吧~

臭豆腐

长沙人称臭豆腐为臭干子，特点焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。可能会有人反感这种味道，但是也会有许多人很喜欢吃。

宁乡花猪

宁乡花猪原产宁乡县，它具有繁殖率高、早熟易肥、肉质松疏等特点，且在饲养过程中性情温顺，适应性强。在漫长的选育中，形成了特有的性状：肉质细嫩、肉味鲜美，被称为国家重要的家畜基因库。

浏阳烟花

浏阳烟花“始于唐，盛于宋”，其工艺独特，品质优良，花色齐全，燃放安全而闻名遐迩，畅销世界50多个国家和地区。

湘绣

湘绣，汉族优秀的民族传统工艺之一，与苏绣、蜀绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一，是以湖南长沙为中心的带有鲜明湘楚文化特色的湖南刺绣产品的总称，是一种具有湘楚文化特色的民间工艺。

铜官陶瓷

铜官陶瓷源远流长，其传统制作技艺“长沙窑铜官陶瓷烧制技艺”入选第三批国家级非物质文化遗产。陶瓷细腻如瓷，润泽如玉，坚固如石，耐铁打碰撞和高温蒸煮，且不含镉、铅之类有毒物质，深受中外各界的欢迎。

沩山毛尖

宁乡沩山毛尖茶相传为唐代贡品。清同治《宁乡县志》记载：“沩山六度庵、罗仙峰等处皆产茶，唯沩山茶称为上品。”

常德酱板鸭

常德酱板鸭，是一道汉族美食，选用洞庭湖区蛋鸭为材料、配以30余种中成药、10余种香料、经过15道工序精致而成，有着麻辣香脆的特点，回味悠长。具有健脾、开胃、减肥之独到功效。

临澧黄花鱼

临澧黄花鱼不仅体形美观，色泽黄艳，头小、含肉率高，可食部分比其它淡水鱼类多，且肉质细嫩，清香味美，既好看又好吃，为鱼类中的上品。

石门土鸡

石门土鸡是湖南省常德市石门县的特产。土鸡个体健壮，爪细，羽毛有光泽且发亮，冠红且大，具有典型本品种特征特性。而且土鸡肉质细嫩，富含蛋白质、矿物质、微量元素和维生素。

津市米粉

津市米粉历史悠久，早在清道光年间， 在津市就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，沅水、澧水流域的民众不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来津市的客人，也以能品尝到津市的正宗米粉为一大乐事。

新晃黄牛肉

新晃黄牛肉，湖南省新晃侗族自治县特产。该牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛，牛肉特点是：肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高。

黔阳冰糖橙

洪江市农业生产条件优越，黔阳柑桔，明清时已美名远播。黔阳冰糖橙别名“冰糖泡”，是柑橘中的著名品种，因其果质脆嫩、果味甘甜如冰糖而得名。

芷江鸭

芷江鸭的制作选用放养于稻田山涧小溪的纯种麻鸭为原料，经抹蜜、油炸，用芷江本地野生芷草等多种天然香料和多年循环老汤，加上侗乡传统工艺精细烹制而成，具有皮色鲜艳、肉嫩可口、滑爽不腻、回味悠久等独特风味和营养滋补之功效。

武冈卤菜

武冈卤菜采用二十多味名贵药材，用卤鼎熬制成卤水，将原料反复浸煮，凉干而成，属“药卤”，武冈卤菜常卤常鲜，越卤越香，回味无穷，这是其他任何卤菜不可比拟的。

雪峰蜜桔

邵阳蜜桔糖分高酸度低，果肉无核，鲜美可口，而且抗逆能力强，结果早，产量高，耐贮藏。雪峰蜜桔色泽鲜艳，皮薄汁多，瓤瓣匀整，果肉脆嫩，甜味浓郁，并有蜂蜜的香醇，吃来沁人心脾，回味无穷。

宝庆竹刻

宝庆竹刻是从实用竹器工艺中脱胎出来的一种集观赏、实用于一体的民间工艺。 宝庆属西高东低半山区半丘陵地貌，盛产楠竹，自古竹器制作业十分发达，是中国竹文化的主要发源地之一。

宝庆竹刻的雕刻技艺种类齐全，题材丰富，手法别致，仅刀法就多达二十余种。具有极高的艺术价值和文化内涵。

湘阴藠（jiao）头

湘阴县地处南洞庭湖滨，素有“藠头之乡”美誉。藠头在湘阴有近千年栽培史，是湘阴一项传统产业。它具有健脾开胃、止泻散痛等功能，藠头腌制品在日本更是“菜中灵芝、佐餐佳品”。

岳阳黄茶

岳阳产茶历史久远，茶文化底蕴深厚，既是湖南茶叶重要产区，也是中国黄茶代表性产地，尤以君山银针、北港毛尖为最，堪为中国历来黄茶中的臻品。

岳州扇

岳州羽扇已有数百年的历史。在长期的产销过程中，以其独特的艺术风格，与苏州扇、杭州扇同享盛誉。岳州扇品种繁多，工艺精湛，美观耐用。目前品种多达200多个，主要分为纸扇、羽毛扇、绢扇、骨扇、宫扇、帽扇、轻便扇、套扇、戏剧舞蹈扇和香木扇等十几大类。

临湘黑茶

临湘有着适宜茶叶生长的海拔高度、降雨量、温湿度、土壤条件，特别是高山多云、土壤腐殖质含量丰富、日夜温差较大的高山茶区，所产茶叶持嫩性强，内含物十分丰富，氨基酸、茶多酚等成分含量高，成品茶以条形壮实、滋味醇厚耐冲泡、香高而持久为特征。

江永香柚

江永香柚产自湖南省永州市，果实硕大，形似葫芦状或梨形；皮色浅黄，光泽鲜亮。香柚果肉晶莹似玉、汁多脆嫩、香甜可口、营养丰富，久贮色香味不变，被视为果中珍品，享有"天然罐头"之美誉。

东安鸡

东安鸡源于湖南省东安县，原名醋鸡，它是以七成熟鸡肉条加调料炒制而成，具齐了湘菜的酸辣香甜嫩。“东安鸡”是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。“

宁远肉馅豆腐

宁远肉馅豆腐是湖南历史悠久的汉族传统名菜，属于湘菜系。首先要做好水豆腐，再用茶油炸成空心的泡豆腐，放入肉馅加水在锅中煮，收干汤汁再勾芡就成为了味道鲜美的肉馅豆腐。

东江鱼

东江鱼是湖南郴州四大特产之一，肉质细嫩、甜美，是一般淡水鱼所不能及的，堪称绿色食品。东江鱼多以无烟薰为主要加工方式，味道以香辣鲜香著称,是当地的一道名产。

临武鸭

临武鸭，中国八大名鸭之一，有着悠久的养殖历史，以“滋阴降火，美容健身”而著称，当地老百姓俗称“勾嘴鸭”。无论烧、炒、炖，还是加工成盐水鸭、板鸭，均风味别具，其品位居中国地方麻鸭之首，深受市场欢迎。

永兴冰糖橙

永兴冰糖橙是永兴县农技人员通过多年株系选育而成的一种优质水果，果实皮薄少核、汁多肉脆、甜润爽口，品质极优。果实近圆形，橙红色，果皮光滑；耐贮藏。

古丈毛尖

古丈毛尖属于绿茶类，每年清明前采摘，要经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序，一丝不苟，精制而成“明前茶”。其成茶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整。

湘西腊肉

湘西腊肉是湘菜的一部分，猪肉切成长条状，抹上盐腌渍一段时间，之后再挂在火塘坑上用烟气熏，虽然熏完之后是黑黑的，但是这才是正宗的湘西腊肉。

血粑鸭

血粑鸭，湖南湘西凤凰特产，是将鸭血和糯米融合在一起，等待凝固后，切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟，和鸭肉等一起爆炒，是一道极具代表性的美食。

张家界葛根粉

葛根粉是张家界三宝之一，分米葛粉和柴葛粉两种。它是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。

土家十大碗

来源于当地民间节庆及办酒席时惯用的方式，其最大的特点是半荤半素、一菜两味、油而不腻，餐桌上看不到盘子，吃饭及装菜全部是蓝边大口碗。久而久之，土家族人就给宴席取名为“土家十大碗”。

洞溪七姊妹辣椒

洞溪位于慈利西南部，海拔较高，有“慈利西藏”之称，正是这独特的地理位置，洞溪的七姊妹辣椒辣口不辣心、含火不上火，远近闻名，成为广大群众餐桌上的佳品。

祁东黄花菜

黄花菜即金针菜，又名忘忧草、萱草花、健脑菜，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。将黄花的花蕾摘下，

经过蒸制晒干，叶干黄花，便于收藏。

渣江米粉

渣江米粉闻名衡阳，历史悠久。据清末编纂的《衡阳县志》记载：“渣江米粉色鲜而味美，食之者众多，为西乡一绝。”

耒阳坛子菜

坛子菜就是用坛子腌制的咸菜，它是耒阳一种古老的汉族名特产，耒阳坛子菜不同于泡菜、酱菜等腌菜，它突出的是坛子，坛子越老菜越香。

安化黑茶

因产自中国湖南安化县而得名。是中国古代名茶之一，经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成，黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色橙黄、略带独特松香。

大通湖大闸蟹

大通湖大闸蟹与阳澄湖闸蟹并无太大区别。都是“青背、白肚、黄毛、金爪”，而大通湖大闸蟹是放养蟹，味道更野一些。

土匪猪肝

土匪猪肝虽然名字霸气，但是其实是一道非常美味和地道的菜肴。因其在做法和风味上原汁原味的保留了湘西美食的特色，故命名为“土匪猪肝”。口感脆嫩，香辣适中、鲜美可口。

醴陵瓷器

中国历史文化悠久，瓷器文化是中国极具代表性的文化，釉下彩瓷是我国一种传统的陶瓷装饰艺术，尤其是醴陵出产的釉下彩瓷，在世界享有很高的声誉。瓷器制作精美，技艺精湛，极具欣赏和艺术价值。

攸县香干

攸县香干是湖南著名的豆制品地方土特产，具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，是一个老少适宜的地方特色家常菜。

麻仁香酥鸭

麻仁香酥鸭是一道湖南的汉族名菜，属于湘菜创新名菜。因为该菜品注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。

湘莲

湘莲又称为糯莲，论口感可谓独步天下。头茬莲子，精于挑选颗粒饱满，洁白粉嫩。放入嘴里轻轻一抿，就有种独特的酥软口感。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、汤清肉绵的特色而闻名。

龙牌酱油

湘潭有句有名的话：龙牌酱油灯芯糕，坨坨妹子随你挑。

湘潭素来有“酱油王国”之称，龙牌酱油色泽鲜艳，酱香浓郁，滋 味鲜美，久贮不变，可谓是滴滴香浓，源远流长。

灯芯糕

其形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。一般灯芯糕以精制糯米、白糖、芝麻油和肉桂、甘草、薄荷等20多种中药为主要原料，精细加工制成，具有活血提神、健胃脾气之效。

永丰辣酱

永丰辣酱既是一种调味品，又是一种风味小吃，具有独特的风味和丰富的营养成份。其具有开胃健脾、增进食欲、却寒被祛湿、防治感冒的作用。

梅山三合汤

三合汤是梅山传统的地方名菜，在娄底市及周边地区的饭店或夜宵摊上，深受众多人的青睐。品尝三合汤不仅可大饱口舌之福，而且可以领略一下梅山文化的深厚和神奇。

蒙洱茶

蒙洱茶，产于湖南新化奉家蒙洱冲。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针。

湖南原来有这么多特产

你知道几种？

因为篇幅有限很多特产小编还没有写到

你的家乡还有哪些好吃的

欢迎留言指出~

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