瑞士小城楚格（瑞士最富的城市）

当初把楚格（Zug) 纳入我们的自驾游计划纯粹是出于好奇！因为楚格是瑞士最“富”的城市！瑞士的富裕是世人皆知的，而楚格居然是富裕中的翘楚！于是乎我很好奇，非要去看看这里的富人们是怎样生活的，环境怎么样、住宿怎么样、物价怎么样？从花城卢塞恩（又叫做琉森）前往楚格其实只有27分钟的车程，但我们经停了卢塞恩湖畔‬的玫瑰小镇维吉斯（关于卢塞恩和维吉斯的游记也会专篇介绍，敬‬请‬关注），由于维‬吉‬斯‬太‬迷‬人了‬，以‬致于耽误了不‬少时间！所以到达楚格的时候已经是傍晚了。不过说实在的，傍晚时分也正是楚格最迷人的时候！从这个意义上来说，我们‬正赶上楚格的黄金时刻‬！

楚格是瑞士第三小的州：楚格州，的首府！楚格州仅比‬巴塞尔州和内阿彭策尔州大‬。楚格的地理位置十分优越，地处苏黎世和卢‬塞‬恩‬之间，依楚格湖而建，距这两大著名城市几乎是等距离，一个为27分钟车程，另一个为32分钟！楚格湖湖面平均海拔417米，最深处约200米，湖身狭长，全长约9英里，宽约2.1英里。在瑞士众多的知名湖泊中楚格湖应该说是默默无闻的！它既没有苏黎世湖、日内瓦湖和卢塞恩湖的大气磅礴；也没有因特拉肯湖和图恩湖的小巧精致！（关于卢塞恩湖、日内瓦湖、因特拉肯和图恩湖也会专题介绍）但却滋润了楚格的一方水土、也养育了楚格的一方人！因此在楚格的历史上占有十分重要的地位！

楚格经济十分发达，是瑞士最富的城市，没有之一！其人均国民‬生产总值远高于瑞士平均水平，居全国首位。该州自定税率，对企业实行优惠税收政策，居民所承担的个人所得税也仅为其它州的1/4至1/2，是全瑞士税收最低的州。有超过3万家企业在此落户，许多享誉全球的大企业将总部设于此。

楚格之名，原意来自一个捕鱼的用词，中世纪时，楚格是一个拥有‬可以用渔网来捕鱼特许的城镇。沿楚格湖依山而建的楚格老城区，仍然保留着中世纪时期形成的街道、格局、建筑和教堂。城市的街巷结构如同鱼骨状，城中的主要街巷沿着山的轮廓平行展开，有些则正向‬对着湖面延‬伸‬。

楚格市人口约3万。官方语言为德语，但其实通用的还有一种称为阿勒曼尼语的瑞士本‬地‬德语。

在19世纪以前，楚格以农业生产为主。1834年，楚格有了第一座棉厂，加入了欧洲工业化的进程。1866年，楚格建造了全欧洲最早的炼乳厂，后来并入雀巢公司。二战以后，得益于瑞士的中‬立‬，从而‬躲过了第二次世界大战，楚格发展迅速，逐步成为瑞士国家以及国际金融贸易中心。

传说13世纪初叶，来自kyburg的伯爵们建立了楚格城‬，城‬中‬高‬达52米的钟塔其历史就‬可以追溯到那个时代。钟塔最初只是老城城墙上的一个入口，在漫长的几个世纪里，钟塔越建越高，结构也愈加繁复，最终形成现在的样式，窗户均飘出楼体，高耸的四面坡屋顶直指天空。登上塔顶，别具一格的老城、雄伟壮丽的楚格峰和波光潋滟的楚格湖便尽收眼底。 1574年，巨大的时钟建造完成，钟塔也因此得名。主钟之下还有一个有四个指针的天文时钟，可以指示星期、月相及月份的变化和闰年。老城里还座落着1505年建成的晚期哥特式的市政厅和同一时代竣工的圣奥斯瓦尔德大教堂。

在楚格钟楼脚下的Intermezzo餐厅或附近市警署前台处可借用钥匙进入钟楼内部(需要提供一人护照作为抵押)。内部可参观这座 可追溯到1574年四面天文钟的机芯运作，并在52米高处小憩，一览楚格州的旖旎风景。

在游了楚格之后才发现楚格是我在瑞士比较偏爱的瑞‬士‬小城之一。瑞士好山好水，仅‬湖泊就有1500多个，湖光山色已是寻常景色。楚格既没有欧洲最高峰少女峰（Jungfrau）（少女峰的游记也会专题介绍）那样独特的自然风光，也不似苏黎世（Zürich）是国际金融中心，它就如瑞士大多数并不十分知名的小城，安静地坐落在湖畔，依山傍水，城市与自然和谐共存，人们富足而不张扬。如此，楚格才具有瑞士城市的普遍性和代表性。

楚格就是这样的瑞士城市。有悠久的历史，早在公元前一万四千多年的旧石器时期，楚格湖边就有人类活动的遗迹。考古学家认为，当时的湖边聚落靠游牧打猎为生。湖不仅提供了生活用水，也是古人捕鱼的地方。到了公元前4000年左右的新石器时代，湖边聚居的人口发展到了一定规模，形成了聚落。在后来的青铜时代、铁器时代，楚格湖边一直有人类生存和生活的场所。至公元13世纪，楚格城开始出现在文献记载中。

和许多欧洲的城市一样，中世纪时期的繁荣，奠定了楚格老城区的城市结构。老城与山水自然和谐交融，随处漫步，景色只是信手拈来，到处都像极了陶釉的画。透过过街楼、街巷，向上会看到远处层层叠叠的山，向下会不时看到碧绿的湖面。

我们的宾馆坐落在楚格山上，安顿好后，我们迫不及待地下山了，当车从山上向下缓慢行驶时，鸟瞰城市，房子层叠而落，木质的坡屋顶泛出深红，映着湖面的碧绿，红绿两种颜色清脆欲滴。阳光明媚，各种颜色一层透亮，像上了釉一般。待走到了水边，湖面一览无余地推开来，湖对岸层层叠叠的山，有近处秀丽而柔和的小山，也有远处高大壮阔的雪山。向外伸出的木栈道，点缀出湖面上深深浅浅的倒影。回头观望，城市在山上，米黄色的石墙面又映衬在树木郁郁葱葱的老绿当中，不时有俏皮的屋顶伸出绿色毛茸茸的天际线，划向湛蓝的天空。天上有云，烟雾般飘着，美得让人不忍心眨眼。这样的山水画在楚格却不是静止的。

在楚格这样的小城，城市蓬勃发展，老城依然被完好保留。在发展之余，瑞士人绝不竭泽而渔，而是尽量保护自然，与自然和谐共处。尽管城市新区不断建成，楚格州仍保留了近36%的农业用地，约38%为森林覆盖，只有约24%为建设用地，包括房屋或是道路。剩下的约2%则是河流、冰川或山脉等。楚格以老城为依托，新的城区逐渐向北扩展，兴建起城市商业区、金融区和工业区，与老城相邻并独立。新城区中有许多钢筋混凝土的现代建筑，亦不乏高层建筑。如楚格火车站，是建成于2004年的新建筑。火车站是重要的交通驿站‬，是连接‬楚格和瑞士各城市的枢纽。火车站的建筑面积为6500平方米，造型简洁，有着瑞士制造的精细的细部和节点。值得一提的是，该建筑的照明出自著名艺术家詹姆斯·特瑞尔（James Turrell）之手。2005年，该建筑还获得了布鲁内尔奖（Brunel Award）。

楚格新城中的建筑，有不少是瑞士、欧洲乃至全球公司的总部。与此同时，许多富人也将住址注册在楚格，以获得合法合理的避税。瑞士本身亦是欧洲税收相对较低的国家，如德国的税收占到普通居民收入的近40%，瑞士占约20%，比德国少得多。不同的税收政策，折射出不同政府职能理念。在德国高税收的体制下，政府提供的服务更多，比如，托儿所非常便宜，医疗保险中还包括一些牙齿的治疗。而在瑞士，托儿所价格就十分昂贵，医疗保险中也不包括牙医。即便是在瑞士境内，不同的州的税收政策也不尽相同，法语区的税收普遍高于德语区。而楚格，其城市发展的突出特点，就是依靠低税收吸引大量的公司和人口入驻。这一方面为古老的城市注入蓬勃的生命力，另一方面反而提高了城市税收收入的总量。

完善的瑞士公共交通也为楚格这样的小城创造了机会。楚格分布在‬苏黎世的南侧，苏黎世州的南线与楚格州的北线接壤。得益于瑞士便捷的公共交通，从苏黎世搭乘火车前往楚格只需要半个小时。从苏黎世火车站往南，会沿着狭长的苏黎世湖开上一段，风景宜人。沿途会经过一个叫拉帕斯维尔（Rapperswil）的地方，是玫瑰之城的意思，而后会在巴尔（Barr）停靠片刻，就进入了楚格州。如此，楚格就仿佛成为国际大都市苏黎世的一个卫星城。公司将总部设在楚格仍然十分方便，兴建总部建筑时不仅能获得相对较低的土地价格，更能有效避税。在苏黎世工作的人们往返楚格，通勤十分便利，又能获得比苏黎世低的房屋价格，还有诱人的税收政策，人们亦愿意在楚格生活、居住。加之楚格本身湖光山色、风景宜人，其老城的商业、餐饮等基础设施应有尽有，这都使得楚格成为理想的工作和生活之处。

楚格的高生活质量，是其城市吸引力的重要部分。楚格的地方餐饮，推崇本地出产的食品。如奶酪沙拉，并非蔬菜沙拉上撒芝士粉或是放几片奶酪，而是整道菜都是上好的奶酪。将奶酪切成意大利通心粉的形状，拌上沙拉酱，伴以生菜和西红柿作为配菜。对于爱好奶酪的瑞士人，可谓一大享受。对于不喜奶酪的外来移民，还有喜闻乐见的本地小牛肉，搭配金黄色的土豆饼、新鲜的豆角、胡萝卜、白萝卜等配菜，新鲜而地道。楚格本地出产樱桃酒，自古就是优秀的白兰地产地。当地特色甜点樱桃酒蛋糕十分出名。杏仁片包裹着的圆形蛋糕，上面撒着白色糖粉，分割成菱形花格。在食用前撒上适量的樱桃酒，有一些不均匀和晕染，香味扑鼻，挖一勺蛋糕入口即化，嘴里有樱桃酒的余香。在生活忙碌之余，人们常在湖畔享受美食美酒，享受生活。

值得一提的还有Aeschbach巧克力，它问世于1972年，现在已经是瑞士巧克力家庭的重要一员。Aeschbach工厂在创立初始成功结合了楚格州的樱桃文化惊艳瑞士，后来更是推出了现今流行世界的“金币巧克力”。

由于到达楚格那天正好是周末，楚格湖边异常热闹，餐馆几乎是满座！尤其是临湖的露天餐厅和酒吧，更是人满为患！男人们都西装革履、女人们大都也是职业装，一看就知道是直接从单位下班后来湖边聚会消遣的。都说勤劳能够致富，可在我看来瑞士人一点儿也不勤劳！他们十分悠闲、洒脱，在一杯啤酒中‬、在‬一杯咖啡中、在不知不觉中，就把世界的钱装进了自己的口袋中！这才是赚钱的最高境界！

楚格湖在夏季亦是人们游泳、跳水、划船的场所，是人们生活中的一部分，并不因为需要保护自然而将湖泊机械圈养起来。人们也在享受自然的过程中爱护自然。天气好时，当地人会拖家带口穿着泳衣在湖边草地上晒日光浴，或是野餐。不时有人爬到跳板上，往湖里一跳。跳水的人姿势各异，看的人哈哈大笑。湖里有游泳的人，也有人玩划艇、帆板、帆船和游艇，与鱼、水鸭、天鹅共享水天一色。往湖心水深的地方看，不少白帆升起，悠然随着风调节行驶方向。大部分时候，船、湖、山和天空像静止的画卷，只有人在水上游动。间或有快艇快速掠过，惊起水花一片。湖畔的市政配套和管理同样十分完备，为保障安全，儿童有防护浅水区，岸边也坐着救生员。休闲结束后，湖边也有市政提供的淋浴处和更衣处，方便人们沐浴更衣。

或许，一种理想的生活状态是，在楚格湖临山一侧，拥有一栋住宅，并带一个自家小码头。码头上有轨道伸向船屋。平时船停在家里，到了周末或天气好的时候，便打开船屋，一家人推着船就下了湖，或游泳或跳水或日光浴，享受生活。

如今的楚格，就如同我们记忆中看到过的这样一张明信片，俯瞰一座依山傍水的老城，沐浴在夕阳西下的柔光之中，湖面上波光粼粼，教堂的尖塔画出高耸的天际线。不远处有现代的建筑群，生机勃勃。湖光山色之中，一边是诗意的中世纪之城，一边是现代新城。自然、历史、现代三者交相辉映。

在楚格市区的滨湖大道还建有一个动物园！可以观赏到各种可爱的小动物，包括雪猫，红色非洲鸟，驯鹿和其他罕见动物。小动物园里，各种动物的住处都被最大还原至其栖息地的自然条件。

楚格，代表着一种发展模式：即城市不追求规模和速度，历史和现代良好共存，利用并保护自然环境。它传递给人们一种生活态度，安静又有活力，享受又有节制，怀念过去并展望未来！

楚格，城虽小，但能量巨大！

北欧余博之楚格游记 2022.06.14 丹麦

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