豆腐里加2个鸡蛋自从学会这做法（豆腐新吃法加入两个鸡蛋）

豆腐是我们常见的乳制品之一，它的烹制方式有很多种，比如麻婆豆腐，金汤豆腐，锅包豆腐等等。今天给大家分享一道豆腐的新吃法，搭配两个鸡蛋和色彩鲜艳的配菜，一道好看又好吃的豆腐就完成了。

准备食材：400g豆腐

做法

1.将400g的豆腐用清水清洗干净

2.将豆腐从中间切开，然后切成4-5cm的片子

3.取一个碗，放入淀粉，将切好的豆腐片的一面放入碗中，均匀的粘上淀粉，然后在翻一面，同样的让豆腐均匀粘上淀粉。重复以上动作直到所有的豆腐片都裹上了淀粉

4.取一个小碗，碗中打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀，把鸡蛋液打散后倒入刚刚裹上的淀粉的豆腐片上

5.晃动装有豆腐的碗，使每片豆腐都能均匀的裹上鸡蛋液

6.将胡萝卜、青椒清洗干净，胡萝卜切成细丝，青椒切成斜段备用，木耳清洗后取缔，切成细丝

7.锅中放油，待油温七成时，转入中小火，放入豆腐，待底部豆腐成金黄色时，给豆腐翻个面

8.将煎好的豆腐两面都是金黄色时捞出装盘（用中小火，大概是两到三分钟左右）

9.调料汁：准备一个小碗，碗中加入两勺生抽，一勺耗油，适量白糖和适量的盐，加入清水将其搅拌均匀

10.锅中加油，待油温七成时，放入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，豆瓣略带干香时加入切好的胡萝卜丝，青椒丝和木耳丝

11.三丝炒制一分钟左右后，放入豆腐炒拌均匀

12.豆腐炒制均匀后，倒入调好的料汁继续翻炒，加入适量清水炖制一分钟左右

13.倒入水淀粉勾芡，开大火收汁，汁水快收干时，就可以出锅装盘啦，放入葱花点缀

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