主料：豆腐400克
调料：酱油15克 盐2克 蒜末30克 葱少许 淀粉少许
豆腐切块，大小无所谓
蒜切末，葱切花
炒锅烧热倒适量油，放葱花爆一下
趁热下豆腐炒几下
接着放酱油爆出香气
放水和盐烧开后中火烧五分钟左右
勾浓芡，撒蒜末，出锅
后记：
这菜简单，豆腐选用南北豆腐均可，都没问题哈。
汤汁别都收干了，要留一部分，勾芡才能裹在豆腐上，不然炒出来是干的。
蒜一定要最后下才香，提前放就没味道了。
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