南瓜发糕怎么做才更好吃（南瓜发糕做法暄软好吃）

南瓜发糕，这样做，不发粘不塌陷，照着我的步骤来，新手一学就会。

南瓜发糕的做法

配方:南瓜250g，牛奶一盒200g，鸡蛋2个，面粉300g，酵母粉3g，白糖。

笫一步 南瓜洗净，切成小块，我买的贝贝南瓜，偷懒没有去皮。

第二步 把南瓜放入破壁机里，加一盒牛奶，按下果蔬键，打成糊。因为南瓜未去皮，打的糊颜色发绿。

笫三步 将南瓜糊倒入盆中，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

笫四步 将酵母放入南瓜糊中，搅拌均匀，喜欢吃甜的可根据自已的口味加糖，老妈有糖尿病，我就不加糖了。

第五步 将面粉慢慢倒入南瓜糊中，边倒边搅拌，搅成一个比较干的面糊状，因为南瓜品种不同，出水量不一样，面粉的量根据实际情况略作调整。

第六步，盖上盖子发酵至原体积的两倍大。

第七步 发酵好后，用筷子使劲搅拌排气，这一步很关键，只有充分搅拌排气，二次醒发气孔均匀，做出的发糕不塌陷。

第八步 模具刷油。

第九步 把排好气的面糊倒入模具中。

第十步洗几个红枣，一切两半，放在面糊上。

第十一步，蒸锅放水，模具凉水上锅，二次醒发半小时，体积变大。

第十二步，开火，水开锅后，蒸半小时。关火，闷5分钟，即可开盖出锅。

第十三步 晾一会儿，脱模，切块。好吃的南瓜发糕就做好啦。

尝一下，口感暄软，浓浓的南瓜香、奶香溢满口舌，老妈说，比蛋糕好吃呀。

小贴士:蒸南瓜发糕注意两点:①发面时面糊不能稀，干一些才有支撑，发糕不会发粘。②发酵好后，一定要多搅拌排气，这样二次醒发气孔均匀，发糕不塌陷。

谢谢大家点开这篇图文。我是@深漂大姐0027 ，一个喜欢给家人做饭的退休60后大妈，虽然已办了正式退休手续，三年前漂到深圳照顾老妈，又返聘找了份工作，现在一边上班一边做饭，生活忙碌而充实，我做的每一道菜都是自已精心制做，虽然图片不甚好看，但都是家庭餐桌上菜品的真面目。

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