抹茶松饼正确做法（人人都爱的网红松饼）

点心是糕点之类的食物，品种与风格也是越来越多，更多的点心师傅们继承了传统的糕点工艺，也进行了创新与发展。它们的造型也丰富多彩，逼真可爱。点心现在也成为了年轻人下午茶的首选，一块点心搭配一杯咖啡或者花茶也是能够享受一个下午了。那么今天要介绍的一款点心，叫做松饼。松饼的甜度适中，热量较低，更适合减肥的朋友们吃。

松饼是蛋糕类的一种，制作松饼的材料主要是面粉，面粉与水做成的面团放进烤箱烘烤之后就会胀大，最后面饼不断受热而膨胀，面筋内的水分被烘干为止。烘烤好的松饼面皮是又松又酥脆，而里层是软糯香甜的。想要做出好吃的松饼，制作过程中面粉与水的比例是很重要的一步。下面就一起来学学它的做法。

菜名：蜂蜜松饼

配料：低筋面粉120克、牛奶130克、鸡蛋2个、玉米油12克、蜂蜜12克、奶粉10克、泡打粉3克、糖粉适量

制作过程：

1、首先拿出一个大盆，加入130克牛奶，12克蜂蜜和12克玉米油。家里如果没有牛奶，可用清水代替。

2、打蛋器顺时针充分搅拌，让三种材料充分混合在一起。接着加入120克的低筋面粉、3克泡打粉和10克奶粉。

3、打蛋器沿着一个方向搅拌，搅拌到表面看不到粉粒状，全部变得清澈浓稠的面糊状态。

4、两个鸡蛋洗干净后打入另一个干净无油无水的容器中，再放入糖粉，接着进行搅拌，搅拌到看不到蛋黄蛋清，体积变大就可以了。

5、鸡蛋液做好以后就倒入面糊中，搅拌器搅拌均匀，让它们充分融合在一起。

6、取一个平底锅，开小火预热，舀一勺面糊摊平在平底锅中，摆放成一个圆形的饼状即可。

7、松饼在煎烤的过程中要控制火候的大小，等到有一面金黄凝固的时候要及时翻面。出锅时淋上适量的蜂蜜就完成了。

烹饪小贴士：

1、面粉与牛奶的比例大概是1:1，加入泡打粉可以让面团变得膨松，制作出来的松饼口感更佳，会更加有食欲。

2、在煎烤松饼的时候，并没有先刷上一层油，是因为制作松饼的面糊中已经加入了油。提前预热可以让做出来的松饼表皮更加酥脆。煎烤松饼的时候要记得调整火候和及时翻面，避免烧焦了。

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