泡菜火锅的家常做法（味道赞电火锅食谱）

韩式泡菜煎饼，是每次到韩式餐厅必点的料理之一。爽脆酸辣的韩国泡菜，加上满满鲜甜的虾肉透抽，裹拌着自制粉浆。啧啧啧，一起半煎就能炸出充满海味的泡菜煎饼。

大同电火锅美食：韩式泡菜饼

食材准备

虾仁100g/透抽130g

韩式泡菜200g

蒜末2大匙

葱花3大匙

红/绿辣椒各1/2根(可略)

韩国芝麻油3大匙

粉浆

中筋面粉100g

玉米粉30g/鸡蛋1颗

鱼露1/2小匙

白胡椒粉1/4小匙

无铝泡打粉1/2小匙

冰水100g

美食教程

1 洗切好所有食材。韩国泡菜切小块，蒜切末，红/绿辣椒斜切片。虾仁去肠泥，透抽剥除外皮，切小丁状。

2 取出[大同多功能电烤盘]，放上[平面烤盘]，插上电源线。

3 滑动温度杆至[强火]处，先预热烤盘5分钟，再加进1小匙韩国芝麻油(份量外)，将虾仁丁、透抽丁炒香后取出。

4 制作[粉浆]：取一钵，先放进所有[粉浆]材料，冰水除外。接着，才将冰水分3-4次，拌进粉浆内。

5 接着，将切碎的泡菜挤干汁液后，先拌进粉浆里。而其产生的泡菜汁，取20ml加进粉浆里增色。

6 最后，再将虾仁丁、透抽丁和葱花加进拌匀，粉浆完成。(此食谱份量，可制成2片煎饼)

7 滑动温度杆至[强火]处，加进2大匙韩国芝麻油，先预热烤盘5分钟。再缓缓倒进粉浆(1/2量)。摊平铺满烤盘后，[强火]煎酥脆约5分钟，移至[中火]将中心煎熟透约5分钟。

8 翻面，四周再淋入1大匙韩国芝麻油。[中强火]将另一面煎酥脆即可。

9 充满海味的韩式泡菜煎饼~完成!

yummy！

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