新鲜小龙虾好吃到停不下来（从外来入侵物种到夏日流行的）

皮皮虾，又叫爬虾、口虾蛄或虾虎，很流行可以算一种网红海鲜了 ）。但是，进入21世纪以后，它突然流行起来了，变成了“网红美食”了。

有人对“小龙虾”是比较抵触的，认为它经常生活在污水里，吃腐败的动物尸体，然后体内经常富集重金属“超标”等。于是，很多科普网站以及作者不得不费力向网友当然还有消费者解释等等。小龙虾当然能适应自然水域——不同程度受到污染的水，在这些自然水域里面，小龙虾当然也可以吃腐败的动物尸体。但如果需要养殖小龙虾想长得快、长得大较快获利，总之要获得比较好的经济效益的话，养殖用水那就要求水质高了。同样，人工养殖小龙虾想早点儿获利是不可能给它们吃腐败动物尸体的——和养殖其他水产一样，必须要定期投放配合饲料了。所以，养殖的小龙虾，安全是有保障的，放心吃就是了。

捕捞小龙虾也很有趣，很多养殖场为了招徕顾客，经常搞顾客游园像钓鱼一样垂钓小龙虾的活动。当然，这只是一种游戏了，没有太高的效率。要高效捕捞小龙虾，会使用一种叫做“地笼”的工具，当然在自然水域捕鱼“地笼”是绝对禁止使用的，但是要捕捞小龙虾不用它还真不行呢。

我国养殖小龙虾的地方也已经比较多了，过去养小龙虾比较多的是长江中下游的湖南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等等（比如湖北省潜江县出产的就很有名），现在北方的河南、山东等省也开始养殖这个了。比如我们山东省的鱼台、东平、微山、济宁任城、桓台、高青等区县，都有养殖这个产品的。

小龙虾一般只吃它的“虾尾”部分了。因为按照“科普”作者的指点，小龙虾的重金属或其他的有害物质被“富集”在头部了，所以不要吃虾头免得“中毒”等。然而，小龙虾有一个很大的特点，那就是“头太大”但是尾部太小了所以能吃的地方太少了（比如与海产对虾相比的话）。于是，这个缺点令“小龙虾”爱好者们很遗憾“美中不足”啊。小龙虾尾也有比较大的，那叫做“炮头”小龙虾，不过炮头小龙虾实在是太昂贵了，一般只有大酒店才有，普通的餐馆、夜宵摊上面是没有的。

小龙虾是“网红美餐”，因为它的烹饪花样实在太多了。最常见的那就是麻辣小龙虾了，然后还有清蒸小龙虾、蒜蓉小龙虾、烧烤小龙虾等等等。

然后，还有商家因为很多顾客抱怨小龙虾壳难剥，于是有把虾肉剥出来然后烹饪的。当然，这样的制作方法需要消耗的人工太多了，菜品价格一定不菲啊……

小龙虾，火爆的网红美食，并且肯定将长期火爆下去了。确实好吃啊！

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