糖水荷包蛋由来

糖水荷包蛋得名是由外观而来的因其外形和荷包相似的美观造型，其特色是蛋黄保持圆形不散开，我来为大家讲解一下关于糖水荷包蛋由来?跟着小编一起来看一看吧!

糖水荷包蛋由来

糖水荷包蛋得名是由外观而来的。因其外形和荷包相似的美观造型，其特色是蛋黄保持圆形不散开。

关于荷包蛋的由来及渊源

说法一:

荷包蛋具体年代已失传了，有这么个传说，宫廷中的厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢，琢磨如何做出新的菜色花样。有一天，他看见水中娇艳的荷花，就想“我能不能将蛋也做成荷花的样子呢?”就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧。

皇帝看见这种煎蛋不仅外形好看，而且吃起来滑嫩爽口，于是龙颜大悦，并将这种煎蛋叫做“荷包蛋”。因此荷包蛋，是从外观得来。后来随着御厨告老还乡，离开了宫廷，这道荷包蛋才广为流传开了。以后就进入寻常百姓家了，都叫这个叫荷包蛋。

说法二:

另一种说法是，早先的荷包蛋是煎单面的，然后翻起一边对折，形成一个半圆形，形状好似荷包，故名荷包蛋。这种做法直到六七十年代还有很多人家保留着，现在多数人因为做荷包蛋是图方便简单，已经极少有对折的，而多为仅煎单面或双面就出锅的。这样其实已不再有荷包形状，但这个名称还一直保留下来。