蔬菜饼营养早餐简单又好吃（吃早餐再也不用起太早）

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关于早餐的重要性不言而喻，关于吃早餐的主动性、很多上班族都欠缺，宁可多睡一会、宁可随便对付两口，然而代价就是漫长的上午都在饥肠辘辘的中度过，一顿两顿还好，长此以往不光精神不佳，连脾胃都会受到损伤、影响健康。

不过今天的这款早餐，让你不用早起也能享用美味。以南瓜丝为基础、当然你也可以用其他蔬菜丝，加蛋液、面粉搅匀，倒入锅中5分钟搞定，有菜有蛋、营养全面、好消化易吸收，关键是省时省力，还能吃的饱吃的好。

【南瓜丝煎饼】

1.首先，我们准备一节南瓜，削净外皮后切成均匀细丝，最好切的细一些、短一些更容易烙熟。

2.切好的之后放入盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克，打入2个鸡蛋搅拌均匀，让南瓜丝均匀裹上蛋液，同时鸡蛋也能使烙出来的饼更加柔软、有营养。

3.然后加入面粉100克，增加馅料的黏性，搅拌至馅料成团即可。

4.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时把馅料倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙3分钟。

5.烙制面糊全部定型，我们在上面打入一个鸡蛋，把蛋液刷均匀，再撒上一层黑芝麻，盖上锅盖再烙1分钟。

6.蛋液全部定型以后我们把它翻过来，再烙2分钟，烙制时盖上锅盖能充分保留饼内部的水分，更容易烙熟，口感更加柔软。

7.大约烙制5六分钟饼就熟了，我们借助刀或者盘子把煎饼取出，切成均匀小块，摆放在盘中就能食用了。

好了，这道清香营养的南瓜丝煎饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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