毛血旺做法（毛血旺的做法）

毛血旺是一道非常好吃的菜，今天小编就带大家一起来看看毛血旺的做法。

1.材料备好，毛肚，百叶，猪肉片要用半肥半瘦，五花肉去皮切薄片。火腿切片，鸭血切大块，豆腐皮切片，豆芽洗好。2.锅里热油炒香葱白，姜蒜片 3.转小火，把菜推一边，放入2大勺打碎的郫县豆瓣酱，家里熬的辣椒油，如果有什么很香的辣椒酱，也可以放，一小勺五香粉，一小勺花椒粉，一点点糖，兑上一点生抽，炒匀。4.倒入一大碗的高汤，花花用的是猪骨汤，没有的话，也可以用浓汤宝之类的调，或者用开水放鸡精也行，如果没有高汤，味道就会略寡淡一些。大火煮开，尝一下，盐调味。5.将除了豆芽以外的配菜都放进去，翻动下，煮大概5-10分钟。6.放入豆芽，煮熟，将菜盛出来，浇上汤 7.最后还有一个程序，应该是热油炒香花椒粒和干椒段，然后淋在菜上。花花不想太过油腻，而且碎花椒和干辣椒会影响口感，所以在炒料的时候就放了花椒粉和辣椒，省略了最后一步。想要漂亮和香一点的同学，可以淋上。