春天的颜色和味道（春天的第一鲜绿绿的）

俗话说，初春早韭，秋末晚菘。韭菜，算得上是开春后的“第一鲜”，口感鲜嫩，韭香浓郁，成为大家餐桌上必备的美味。北方人喜欢韭菜烙饼，包饺子，做韭菜盒子。而我们南方人则喜欢鸡蛋炒韭菜、河虾炒韭菜和韭菜烧烤。走，我们一起去田里看看这个“宝贝”！

初春时节，春寒料峭，但在进德镇白山村60多亩蔬菜种植基地里，却是一派热火朝天的繁忙景象。2月23日，记者走进白山村连片种植的韭菜基地，放眼望去，这里绿意盎然，生机勃勃，韭菜飘香，村民们正忙着收割地里开春后的第一茬韭菜，第一时间将鲜嫩的韭菜送到市民餐桌上。

在绿油油的韭菜地里，只见村民们分工明确，手起铲落，有条不紊地收割韭菜，转眼间一株株韭菜被整齐收割摆放成堆。紧接着，对收割回来的韭菜进行快速分拣、整理、扎捆，摆放在一旁等待运输，丰收的喜悦洋溢在每一个人的脸上。

“今年天气比较冷，韭菜长势比较慢，但卖价还算可以，批发价2.5元/斤，一天采收400-500斤。现在趁着天气晴、卖价好，我们加紧收割，还有老板直接到地头收购，很方便，不愁销路。”看着一株株致富韭菜，种植户覃先生欣喜地说道。

种植大户韦先生夫妻俩看中进德镇白山村土壤肥沃、水源充足、交通便利等条件，2016年从三都镇来到该村，通过土地流转承包，采用现代化种植管理方式，一年四季轮番种植葱花、苦瓜、生姜。2021年看中韭菜这个“短平快”、可持续产业，当年就种植了20多亩。

“韭菜常年四季可收割，种得好亩产3000-4000斤。现在韭菜迎来今年开春收割第一茬，收购商随时发来订单，主要销往柳州海吉星市场。割完这一茬，我们马上要忙着给韭菜第二茬生长盖泥、施肥。希望今年韭菜行情保持良好势头，我们也能有更满意的收入。”种植大户韦先生说。

韭菜四季不断茬，是多年生植物，分“宽叶细叶”，“白根紫根”，一年可收割八九次左右。种植户规模种植韭菜用工不用愁，白山村村民在家门口就能实现就业，鼓起“钱袋子”的同时，又能照顾家里，一举多得。

“我在这里工作两年多了，平时负责韭菜采收，工作较轻松，一天收入一百多元。今年大年初六我就开始来这里做工了，离家近工作也方便舒心。”白山村村民韦姐开心地说。

近年来，进德镇不断优化农业产业结构，把韭菜种植作为当地“一村一品”和乡村振兴的重要产业之一，引进农业经营主体，引导农民积极参与，规模化、标准化、订单式大力发展韭菜种植，提高土地效益，增加农民收入，走上可持续发展的增收致富路，让韭菜种植成为村民的“绿色银行”，成为乡村振兴的新引擎。（韦蒙玲 兰德波）

,