有没有石灰水蒸蛋这道菜（妈妈做的好吃的石灰水蒸鸡蛋）

#家时光#

刚学会走路，我就喜欢穿妈妈的鞋子，60年代初妈妈的鞋子大部分是平跟鞋，我会 把她的鞋子一双双拖出来，套在自己的脚上，这个房间走到那个房间，有时候走不稳东倒西歪，摔倒了又爬起来，乐此不疲！

我到了身高与妈妈差不多的时候，喜欢穿她的衣服和鞋子，觉得妈妈的衣服鞋子高贵漂亮，妈妈结婚的一双系带的定制的黑色皮鞋，那时候觉得皮鞋是很高档的，很想穿去上学，有一次趁妈妈没注意，把那双皮鞋穿去上学了，那时候我读四年级。皮鞋我穿有点大，把我的脚后跟磨出了血泡，放学时都无法走回去，还是哥哥背我回家的，回到家不敢说穿了妈妈的皮鞋上学了，赶紧在药箱里找了一些药棉和胶布贴在脚后跟磨破的地方，谎称不舒服就躺在床上。

妈妈真以为我不舒服吃不下饭，特意蒸了一个鸡蛋给我吃，我觉得那蒸鸡蛋是太美味了！是我一辈子吃过的最好吃的蒸鸡蛋了！那是妈妈的味道！爱的味道！

妈妈离开我6年了，可那碗蒸鸡蛋的味道我一直留在心里！妈妈是用生石灰放在冷水里，让它沉定后，用石灰水蒸鸡蛋。石灰水蒸鸡蛋和普通蒸鸡蛋的口感不同。石灰水蒸鸡蛋的口感更加细腻，口感更加滑嫩，而且鲜美程度也更高。我很喜欢‬吃‬石灰水‬蒸鸡蛋‬，可惜‬至今‬为止也就‬吃‬过‬几次而已‬，都是妈妈‬亲手‬做的‬。

石灰水蒸鸡蛋是湖南的一道名菜。我的老家是湖南湘潭的，所以水灰水蒸鸡蛋也是我妈妈的拿手菜。