西方圣诞节必吃的美食（北欧传统圣诞美食记）

资深旅行 美食的萌妹纸，有颗少女心的瑞典辣妈女汉子！

小编碎碎念：“Advent Calendar，即“降临节日历”。这份日历固定从12月1日开始，每日倒数，直至24日圣诞节前一天为止。在19世纪的时候，大家在门上每天划一条线或在家点蜡烛计数；而现代的做法是：一个拥有24个小格子的日历，每个格子上都有一个小门。从12月1日开始，每天打开对应日期的小门，门后面可能是一句箴言，一个非常小的礼物（圣诞礼物套餐哟），但礼物通常很小，要能被容纳在有限的格子空间里。这样直到24日，24个小格子全被依次打开，就连续收到24份礼物！最后一个礼物拆开后，也就可以快快乐乐地迎接圣诞节的到来了。”

眼看我还有一周才到预产期，趁着仍然行动自由，抓紧一切机会带着一家老小外出觅食。作为资深吃货一枚，眼下最物超所值的选择，就是洋溢着北欧传统风情的宜家圣诞自助大餐！它是最直观展现瑞典味道的一场饕餮，每次我们都是不吃到撑绝不罢休！

小编碎碎念：“瑞典沿海的地理环境，孕育出鲑鱼、鲑鲈鱼、竹千鱼、鲈鱼、鳖鱼等鱼类。由于瑞典气候寒冷，鱼的生长速度较慢，长成的鱼类却很是鲜美。瑞典人比较喜欢吃生的和冷的食品，肉片和鱼块都是半熟的。由于鱼类的生长环境本身就是极少受污染的洁净水域，这就保证了食用的安全和健康。和其它斯堪的纳维亚半岛的国家一样，瑞典饮食较简单。鱼、肉、土豆是餐桌上最常见的食品，很少放辣椒等口味重的调料。比较有名的美食就是瑞典肉丸（köttbullar）、薄煎饼（plättar）、碱渍鱼（lutfisk）等。去宜家买家居的小伙（chi）伴（huo）们一定对宜家餐厅里的瑞典传统食物有印象吧~”

数不清口味的圣诞火腿、詹森的诱惑、各种香肠肉丸、炙热烤三文鱼、蘑菇鸡蛋羹、腌鲱鱼、焗羽衣甘蓝，还有丰盛的饮品和甜点......叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当……在Jingle Bells的召唤和喷香的美味中，圣诞老人即将登陆人间，带来最温暖的问候！

我最爱的“詹森的诱惑”据说取自20世纪早期的一位美食家、瑞典歌剧演员佩勒·詹森（Pelle Janzon）的名字。其配方于1940年首次出版公布，很快成为瑞典圣诞节大餐中的经典菜肴。这道菜仅以土豆、洋葱、鳀鱼和奶油制成，却能如此美味可口，实在是妙不可言。

小编碎碎念：

“圣诞餐桌上的瑞典名菜——詹森的诱惑（Janssons frestelse）配方

原料：

1.2千克土豆、400克洋葱、375克加过香料的鳀鱼片、600毫升厚掼奶油、盐、白胡椒粉、面包屑、黄油

制作方法：

将土豆去皮后切条。将洋葱去皮，切成薄片，在少许黄油中嫩煎，无需炸成金黄。在耐热烤碟上涂抹奶油，并以土豆条覆盖底层，而后放置一半洋葱，一半鳀鱼片。再放置一层土豆条，而后是剩余的洋葱和鳀鱼片，在上面盖上最后一层土豆条。将表面压平整，加上适量新磨的胡椒粉，撒上少许盐。浇上奶油，直至可以从土豆间隙中看到奶油为止。再在顶部放置适量黄油块，撒上面包屑，放入烤箱250度烘烤约1小时。”

圣诞在哥德堡如同春节一样讲究的无非是举家团圆，其乐融融。在家庭新成员即将出生的这个节骨眼上，公婆赶来帮忙，令人难得的轻松愉快！除了与家人亲朋共享令人垂涎欲滴的美食本身之外，每年圣诞大餐更重要的意义也许就是觥筹交错间带来的那些惊喜、感动和回忆！否则又怎么能对得起这么红彤彤暖洋洋的节日氛围呢？

圣诞中的哥德堡除了大餐，活动装扮亮点花样也是层出不穷。老城haga的圣诞集市，市中心姿态各异的圣诞老人和萌萌哒圣诞小精灵，NK别出心裁的圣诞橱窗，里瑟本游乐园的圣诞灯会，传统的瑞典圣诞歌曲.......一一体会才知其中精彩啊！

愿小伙伴们都有一个美美哒圣诞节！

—— 本篇完 ——

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