中秋节晚上吃饭有什么菜（八月十五中秋节）

大家好，这里是小慧今天说美食，八月十五就要到了我们吃月饼的节日了，也就是中秋节，中秋节的习俗除了吃月饼，还有赏月亮、燃灯、祭月、玩花灯、喝桂花酒等，还会一大家人开开心心的吃一顿团圆饭，接下来小孩推荐给大家九道大菜，倍有面子，一上捉大人小孩抢着吃，做法也非常简单，小慧将这九道菜的做法，给大家详细的整理在了下方，大家按照步骤试着做一下吧！

一‬、腐竹炒里脊‬

1、准备‬食材：腐竹‬、里脊肉‬、小米辣‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬

2、腐竹‬炒里脊的‬做法：

（1）腐竹洗净泡软，里脊肉洗净切片，小米辣切圈，小葱切圈，蒜瓣剥皮切片备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后下入肉片，翻炒至变色，加入腐竹翻炒变软。

（3）配料‬：再倒入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、适量的清水调味翻炒上色。

（4）再加入葱段和小米辣炒香，大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中即可，简单易学，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

二‬、酱汁‬豆泡‬

1、准备‬食材：豆腐泡‬、青红椒‬、蒜瓣‬、豆瓣酱‬、生抽‬、蚝油‬

2、酱汁‬豆‬泡的‬做法‬：

（1）豆腐泡切块，青红椒切圈，蒜瓣切末。

（2）锅中倒入适量的油，油热后下入蒜瓣炒香，再倒入适量的豆瓣酱，煸炒出红油。

（3）配料‬：加入适量的生抽、蚝油适量的清水煮开，至汤汁浓稠下入豆腐泡。

（4）再加入适量的青椒和小米辣炒香，大火翻炒均匀至豆腐泡入味。

（5）关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单营养又健康，老少皆宜！

三‬、鸡肉炖‬土豆‬

1、准备‬食材：鸡肉‬、土豆‬、生菜‬、白萝卜‬、洋葱‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、蒜瓣‬、生姜‬、豆瓣酱‬、黄豆酱‬、老抽‬、冰糖‬、白胡椒粉‬、啤酒‬、小葱‬、白芝麻‬

2、鸡肉‬炖‬土豆‬的‬做法‬：

（1）鸡肉洗净切成小块，土豆洗净去皮切块，生菜洗净，白萝卜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，洋葱切丝备用。

（2）腌制‬鸡肉‬：鸡肉块‬‬放入‬碗中‬，加入适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬、白胡椒粉‬抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬，至‬鸡肉‬入味‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的肉块，小火翻炒至金黄色。

（4）再放入葱姜蒜片爆香，加入适量的豆瓣酱和黄豆酱，小火煸炒出红油。

（5）配料‬：再加入切好的土豆、洋葱、生菜、白萝卜，再加入适量的生抽、老抽、蚝油、冰糖、啤酒大火翻炒均匀。

（6）盖上锅盖，大火烧开，转小火继续炖40分钟左右，关火出锅盛入盘中。

（7）再撒上适量的葱花和白芝麻，点缀一下即可开吃了，做法简单，营养美味，全家大人小孩都喜欢吃！

四‬、酱香‬鸡爪‬

1、准备‬食材：鸡爪‬、料酒‬、小葱‬、小米辣‬、蒜瓣‬、生姜‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、熟芝麻‬

2、蒜香鸡爪‬的做法：

（1）鸡爪切去指甲洗净 ，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜切片备用。

（2）焯水‬：鸡爪冷水下入锅中，加入适量的料酒、小葱、生姜焯水片刻，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末和小米辣，下入鸡爪翻炒片刻。

（4）配料‬：再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、熟芝麻调一下味道。

（5）再倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开，转小火继续炖20分钟。

（6）炖至鸡爪软烂，关火出锅盛入盘中即可开吃，鸡爪软烂入味，做法也简单，大人小孩都喜欢吃的一道美食！

五‬、红烧肉‬炖‬鹌鹑蛋

1、准备‬食材：五花肉‬、鹌鹑蛋‬、小葱‬、白芝麻‬、生姜‬、料酒‬、八角‬、桂皮‬、香叶‬、老抽‬、生抽‬、食盐‬、冰糖‬

2、红烧肉‬炖‬鹌鹑蛋的‬做法：

（1）五花肉洗净切块，鹌鹑蛋入锅中煮熟捞出剥皮，小葱切圈，生姜去皮切片备用。

（2）焯水‬：五花肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、小葱焯水片刻、捞出来用清水冲洗一下，沥干水分装盘备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入冰糖炒至融化，下入五花肉翻炒上糖色。

（4）加入八角、桂皮、香叶、小葱、生姜炒香，再加入适量的老抽和生抽调味。

（5）再放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火炖开，转小火慢炖30分钟。

（6）炖至汤汁浓稠，五花肉入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可。

（7）再撒上，适量的葱花和白芝麻，点缀一下即可开吃了，五花肉软烂入味，好吃不油腻，配上大米饭吃更香，老少皆宜！

六‬、回锅肉‬

1、准备‬食材：五花肉‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、花椒‬、豆瓣酱‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、洋葱‬、白砂糖‬

2、回锅‬肉的‬做法：

（1）五花肉洗净切成片，小葱切成段，生姜去皮切片，洋葱切成丁备用。

（2）焯水‬：五花肉冷水下入锅中，加入适量的生姜、料酒、生姜、花椒焯水，捞出冲洗一下，沥干水分装盘备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后放入五花肉片，小火炸出油脂。

（4）配料：再加入适量的豆瓣酱，小火煸炒出红油，再加入适量的白砂糖、料酒、生抽、老抽、蚝油调味翻炒上色。

（5）再加入洋葱和葱段，大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘即可，色香味俱全，简单易学下酒又下饭，老少皆宜！

七‬、青椒‬塞‬肉‬

1、准备‬食材：青椒‬、五花肉‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、淀粉‬、食盐‬、鸡蛋‬

2、青椒‬塞肉的‬做法：

（1）青椒洗净去蒂切块，五花肉洗净剁成肉馅，碗中打入一枚鸡蛋搅散备用。

（2）调肉馅‬：肉馅放入‬碗中‬，倒入‬鸡蛋液‬，再加入‬适量的‬生抽‬、老抽‬、食盐‬、淀粉‬，用筷子‬充分‬搅拌均匀备用‬。

（3）将调好的肉馅塞入青椒里面，锅中倒入适量的油，油热后依次下入。

（4）配料‬：再倒入适量的生抽、老抽、白砂糖调味，盖上锅盖炖至汤汁浓稠。

（5）食材熟透入味，关火出锅盛入盘中就可以了，做法简单肉质鲜美，汤汁浓郁，一口下去，简直好吃到停不下来！

八‬、酱汁‬香菇‬

1、准备‬食材：香菇‬、小葱‬、食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、淀粉‬、陈醋‬

2、酱汁‬香菇的‬做法：

（1）香菇洗净表面改花刀，小葱切圈备用。

（2）料汁‬：碗中倒入‬适量的食盐‬、白砂糖‬、鸡精‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬充分搅匀均匀‬备用‬。

（3）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入改好花刀的香菇，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花蒜末，下入香菇小火慢煎至金黄色。

（5）再倒入调好的料汁，盖上锅盖炖至汤汁浓稠，香菇入味，再撒上少许葱花点缀。

（6）大火收汁，关火出锅装盘即可，做法简单色香味俱全，好吃又下饭，老少皆宜！

以上八道家常菜的做法，你们有没有学会呢，学会了给家人试着做一下吧！

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