有什么适合宝宝吃的酸奶（儿童酸奶更适合宝宝吃）

文/孩儿驾到

虽然超市货架上的酸奶琳琅满目，低温酸奶、复原乳酸奶、儿童酸奶、常温酸奶......但国家对婴幼儿酸奶添加剂并没有硬性规定，大多数酸奶配料表第二、三位就是糖、后面还有一长串的各种添加剂......这样的酸奶你真的敢给宝宝吃吗？

为了给宝宝精挑细选一口酸奶，娃妈真是跑到超市把酸奶货架各款产品的配料表看一遍，将事儿逼本质发挥到了极限。今天小娃妈妈就分享给大家如何在国内挑选适合宝宝吃的酸奶！

儿童酸奶更适合儿童？NO!

妈妈们都对“添加剂”很敏感，很多妈妈为宝宝选择“儿童酸奶”，理由是“添加剂少或没有”、“营养全面丰富”、“原料新鲜”。殊不知很多儿童酸奶比普通酸奶的添加剂更多！

酸奶增稠剂：乙酰化双淀粉己二酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、双乙酰酒石单双甘油酯，它们的作用是增稠剂、稳定和凝固剂，能够优化口感，加强凝乳感，相同作用还有果胶、明胶、琼脂。

酸奶甜味剂：安赛蜜、阿斯巴甜。

浓缩乳蛋白：包括酪蛋白、乳清蛋白。具有低含量的乳糖，和高乳钙，其中钙磷比最适合人体吸收。

低聚果糖：具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能的新型甜味剂。

益生元：异麦芽低聚糖中的菌种，可刺激消化系统中益生菌的生长和活化。

酸奶中的明胶

其实用于制造酸奶的是食品级明胶(Gelatin)，是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。

中国农大食品学院副教授范志红在微博上进行科普，她表示，食品级明胶无毒无害，大企业从品牌发展的角度来看，没有必要为了省小钱而使用工业明胶(皮鞋下脚料)，消费者可以放心食用。其实明胶并不可怕，远离小作坊山寨品就好。

但是话又说回来，好品质的凝固型酸奶因为奶源好、非脂乳固体含量高，所以并不需要添加明胶、果胶、乙酰化双淀粉己二酸酯等增稠剂、稳定剂。所以，妈妈们在为宝宝选择酸奶时，请尽量避免选择含有添加剂的产品！

低温酸奶要选无糖无添加剂的？Yes!

低温酸奶从形态上一般分为凝固型、复原乳、饮用型和搅拌型四种。建议给小宝宝选择成分简单，不含复原乳，不添加糖、增稠剂、稳定剂等食品添加剂的低温凝固型酸奶。我们先来看看四种低温酸奶各自的特点。

1.凝固型酸奶

凝固型酸奶是先灌装后发酵，不震荡一般不会变成液态，比如每天送到家的玻璃瓶装很浓稠的酸奶，我们小时候常吃的瓷瓶酸奶。妈妈们需要特别注意的是超市里标注着“老酸奶”的碗装酸奶往往添加了明胶、果胶等食品添加剂，像果冻一样怎么晃都不会散。这种“老酸奶”明显不适合给宝宝食用！

2.复原乳酸奶

有些酸奶会在产品名后面标注(复原乳)，也有些酸奶的配料中含有部分复原乳，比如明治保加利亚酸奶、每日BIO百优酸奶、南阳酸奶等。复原乳的意思是，酸奶原料不都是牛奶，还有用奶粉 纯净水冲出来的“奶粉奶”。

用奶粉作为原料主要是因为奶粉经过干制，容易运输和保存，比鲜奶成本低。但是奶粉经过高温加工，会损失大部分营养素，但这不是重点。

最重要的是，作为酸奶原料的奶粉的生产日期、质量等，厂家是不会在配料表中说明的，也是妈妈们不可能知晓的。所以，不要给小宝宝喝含有“复原乳”成分的酸奶！

3.饮用型酸奶

饮用型酸奶是先发酵后灌装，由于制作工艺的原因，普遍蛋白质含量相对较高，诸如超市常见的袋装酸奶，三元的悦浓，蒙牛的冠益乳，伊利的畅轻。很遗憾的是，饮用型酸奶的浓稠度在制作过程中会被破坏，所以通常会加入增稠剂和稳定剂来改善口感，所以，尽量不要给小宝宝食用！

4.搅拌型酸奶

搅拌型酸奶一般是指添加了果肉或果酱的酸奶。虽然果粒酸奶口感好，但和原味酸奶相比真的太甜了！再有就是果粒酸奶配料表中虽然没有标明防腐剂，但酸奶中的果粒不可能用新鲜水果。 你想一下啊，新鲜水果粒都不能保证21天保质期，加到酸奶里就能不腐败吗？原因很简单，果酱和果粒在加入酸奶之前已经添加了防腐剂！所以添加了果肉和果酱的搅拌型酸奶也不适合小宝宝食用！

哪种酸奶适合宝宝吃？

写了这么多，重点终于来了。适合宝宝吃的酸奶一定要符合以下三个标准：

1.奶源好，使用纯牛奶制成，不含复原乳！

2.成分简单，不添加糖、增稠剂、稳定剂等食品添加剂！

3.选择全脂原味酸牛奶，因为酸奶里的脂肪对宝宝的成长有好处！

简而言之，也就是配料表里只含有鲜牛奶和发酵菌即可。娃妈坐标北京，在超市常见的有三款无糖、无添加剂的酸奶，它们是：光明如实、和润纯酸奶、和润无蔗糖希腊酸奶。其余市售国产酸奶，还没有找到无糖无添加的产品。

当然，酸奶里附赠的白砂糖和蜂蜜是不可以放进酸奶给宝宝吃的。有些妈妈所在城市买不到这三款酸奶也没关系，只要注意要选择无糖、无添加剂、无复原乳的全脂原味低温酸奶就可以！当然奶源也很重要，请选择当地正规乳业公司出品！

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