日式拌饭酱汁自制（一道简单美味的日式拌饭）

前段时间，在给学生上课的时候有一道题目是生活类问题，给了几个食材，问学生可以做什么菜。当然，各位看官不要误会，这不是厨艺课的问题，而是政治材料的问题。学生们开始七嘴八舌的讨论了起来，我可能教的是一群小吃货，别的问题也没见他们兴致这么高的讨论过。正说着，有一个女生突然说道：“老师，我想吃你做的日式拌饭了。”

为啥学生会吃过我做的饭呢，这事的前因后果挺复杂的，要是细说，估计你们就不想继续看下去了，总结来说，就是我去食堂看餐的时候会带着我自己做的饭，然后会分给个别主动来蹭饭的孩子。

我挺喜欢吃米饭的，这道日式拌饭食材比较简单，做起来也不难，比较适合上班族。

——日式拌饭——

食材：鸡蛋、大米、肉沫、香葱、榨菜

做法：1.蒸米饭，这个拌饭最好用现蒸出来的米饭。

2.把鸡蛋在碗里加点水或牛奶打散，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，锅里放油，保持小火状态，倒入鸡蛋，小火用铲子迅速搅动，再用铲子戳戳戳， 炒散，有多散就有多散。当然不怕麻烦的可以把鸡蛋炒好了，拿到面板上剁剁剁。也不用剁得太碎了。

3.肉沫用生粉、生抽、料酒、米酒、少许盐腌制一下，锅里放油，放肉沫翻炒，灵魂来了，把切碎的榨菜放入肉沫翻炒，再倒点五香粉、糖、半勺老抽炒到入味上色就可以了。

4.最后，把炒好的肉沫和鸡蛋各一半铺在蒸好的米饭上，鸡蛋滑嫩，肉香四溢。

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