云南大理美食一览表（云南大理的特色美食）

云南可能是特色美食最多的一个省市，因为这里的特殊地理环境，导致他们有很多食材和香料是外地人根本不知道的。两位湖南妹子来到大理旅游，就在这边一个饭店闹了笑话，虽然说有菜单，但是一些菜根本不认识，所以只能随便挑一些让老板看着做，虽然看着菜单很奇怪，但是周边本地人吃得很欢乐，两位妹子猜想也不会踩雷吧。

这是一家很有名的老店，虽然有两层楼，但基本上没有位置，用餐环境不错，可以看到洱海，服务也不错，很热情大方。吃完饭刚好可以在附近看看风景消食，感觉很惬意。店内主要做的是白族的风味菜，把花作为食材发挥到了极致，很多用花做的菜，普通的有杜鹃花茉莉花，石榴花和马桑花这些看起来就很奇怪，毕竟其他地方很少用花来做菜，也算是开了眼界。

服务员介绍说酸汤鱼是这边的特色，两位妹子在其他地方也吃过酸汤鱼，所以点了一份酸汤鱼，但是口味很奇怪，里面用的是鲫鱼，满满一大盆，分量很足，看起来是红艳艳的剁椒放得很多，里面除了鲫鱼还有一些土豆和笋片，味道偏酸辣连湖南人都受不了，口感确实很鲜嫩，但是确实吃不惯，勉强吃了两块鱼肚子和配菜就停下筷子了，感觉是地域差异导致的口味不同，但菜本身没有问题，鲫鱼很新鲜，感觉周边很多桌子上都有这道菜。

这个石榴花炒的是腊肉，和我们平时看到的石榴花颜色不一样，平时都是红艳艳的，炒出来的却是白色，腊肉还是不错，用的是五花肉，不仅肥瘦相间口感好，而且切得也恰到好处，腊香味和肉香味融合得很好，吃起来不油腻。石榴花的味道还不错，据说营养价值还很高，但想到是花，总感觉吃起来不对劲。

服务员还给推荐了当地人吃不腻的生皮，端上来一看果然是“生皮”，就是烧制过的猪皮，不是说烹饪，而是我们平时在菜市场买肉会让店家顺便烧一下猪皮的那种，猪皮烧得外焦里嫩，呈金黄色，其实上已经半熟，但想到没有烹饪过直接这么吃，还是有点膈应。配了一个蘸水还不错，吃在嘴里有嚼劲，本身生皮没有味道，搭配了蘸水口感就变得丰富了。

所有的菜都是色香味俱全，但是说不上名字，吃起来也觉得有点下不去嘴，作为当地的网红餐厅，这家店的口碑非常好，很多当地人都对他们家赞不绝口，但是对于第一次来云南来大理的人，显然还不能接受，不知道这样的云南美食，你喜欢吃吗？

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