巧克力纸怎么做小金人(双重巧克力马芬)

巧克力纸怎么做小金人(双重巧克力马芬)(1)

By bakrs

用料

  • 黑巧克力(70%法芙娜) 130g
  • 细砂糖 80g
  • 黄油 80g
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 80g
  • 淡奶油(或酸奶) 80g
  • 小苏打 2g
  • 泡打粉 3g
  • 盐 2g
  • 低筋面粉 200g
  • 黑巧克力碎(70%法芙娜) 100g

做法步骤

巧克力纸怎么做小金人(双重巧克力马芬)(2)

1、准备工作: 首先根据模具的大小,裁剪合适尺寸的油纸。 【一般最常用的底部直径5.5cm左右的六连模,需要的油纸尺寸为约11*11cm】

巧克力纸怎么做小金人(双重巧克力马芬)(3)

2、找一个合适尺寸,可以差不多放进连模的瓶子,将油纸覆盖在瓶底,用手的虎口处和瓶底配合,压出杯子的形状。

巧克力纸怎么做小金人(双重巧克力马芬)(4)

3、压出的一个个小杯子形状,放进连模中,再适当整形。

巧克力纸怎么做小金人(双重巧克力马芬)(5)

4、就像这样子的

巧克力纸怎么做小金人(双重巧克力马芬)(6)

5、双重巧克力马芬蛋糕 将黑巧克力130g隔水融化,加入砂糖后,搅拌均匀。

巧克力纸怎么做小金人(双重巧克力马芬)(7)

6、将黄油隔水融化,加入到巧克力糊里,并用打蛋器搅拌均匀。

巧克力纸怎么做小金人(双重巧克力马芬)(8)

7、把鸡蛋打散,分2-3次加入到上述的巧克力黄油面糊里,继续搅拌均匀。 然后将淡奶油和牛奶的混合物分3次加入,继续搅拌均匀。

巧克力纸怎么做小金人(双重巧克力马芬)(9)

8、将盐、泡打粉、小苏打、低筋面粉混合,筛入到巧克力糊里,搅拌至无干粉状态。

巧克力纸怎么做小金人(双重巧克力马芬)(10)

9、拌入巧克力碎,然后用裱花袋辅助挤入蛋糕模(用勺子挖进去也可以哦) 表面再撒点巧克碎和坚果碎(分量外)进行装饰。

巧克力纸怎么做小金人(双重巧克力马芬)(11)

10、烤箱预热200度,烘烤25分钟左右,用牙签插入并拔出,牙签上不带面糊就是烤熟啦。 (需要根据自己的烤箱脾气来调整温度和时间)

巧克力纸怎么做小金人(双重巧克力马芬)(12)

11、这样就完成啦! 咬一口,好吃到爆

小贴士

白色款油纸也可以用同样的方法制作哦~~~~ 做出来的纸杯大方又美丽 再也不用担心家里纸托不都用啦 小小油纸华丽大变身 你也快来试试~

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