水饺店创业（水饺店老板分享）

水饺店老板分享，包肉馅水饺的3个诀窍，面皮筋道，肉馅多汁不柴。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

这天冷后，很多粉丝朋友都问我，包肉馅水饺有什么诀窍，这不最近我跟一个开水饺店的老板朋友聊天，他告诉了我包肉馅水饺的3个诀窍，我找这他这3个诀窍试了试，

果然面皮劲道，肉馅多汁不柴，非常的好吃，接下来我就把水饺店老板，分享给我的包肉馅水饺的3个诀窍，以及一道好吃的白菜肉馅水饺做法，分享给你，感兴趣的朋友跟我往下看吧。

诀窍1、肉馅必须放花椒水水和鸡蛋。

水饺店老板分享给我，包肉馅水饺的3个诀窍，这第一个诀窍就是，肉馅里面必须放水和鸡蛋，别管是猪肉，牛肉，羊肉，一斤肉馅里面要放3两花椒水，打上一个鸡蛋，先充分的搅拌均匀，这可是鲜嫩多汁的关键，然后再放其他的生抽老抽香油等这些调料，所以这个诀窍大家要记好。

诀窍2、葱姜末必须热油炸香。

水饺店老板分享给我，包肉馅水饺的三个诀窍，这第二个诀窍就是，葱姜末必须先用热油炸香，然后再和肉馅拌匀，这样葱姜末的香味才能最大程度的挥发出来，包出的水饺就更香，肉馅调味调色后，切上葱姜末放在最上面，锅里烧点热油，把葱姜末炸香后，和肉馅拌匀，这样包的水饺可香了，这个诀窍大家要记好。

诀窍3、饺子皮的比例要记好。

饭店老板分享给我包肉馅水饺的三个诀窍，这最后一个诀窍就是，饺子皮是有比例的，一斤面粉在夏天要放三两半的清水，如果在冬天就放3两清水，再放一勺盐，增加面粉的筋性，然后把它再揉搓成面团，这样做出的饺子皮格外的筋道爽滑，这个诀窍，大家也要记好，接下来再把好吃的白菜肉馅水饺做法分享给你。

白菜肉馅水饺做法。步骤1、

大白菜切成碎末，撒点盐，拌匀腌制半小时，然后放在笼布里面，攥干它的水分，放在盆中备用，然后另准备空盆一个，肥三瘦七的五花肉末，放上三两的花椒水，打上一个鸡蛋，充分的搅拌均匀，

步骤2、

然后放少许的生抽老抽13香，再放点花椒面，搅拌均匀之后，放上切好的葱姜末，锅里烧点热油炸香，然后搅拌均匀，接着把白菜末和肉馅拌匀，

步骤3、

然后另准备空盆一个，一斤面粉，放三两清水，加少许的食用盐，揉成面团之后，擀成面皮，把肉馅包在里面，水开下锅中火煮上八分钟，捞出来后就可以吃啦，配着醋和辣椒油，面皮筋道，肉馅不腥不柴，鲜嫩多汁，真的非常好吃，快点做起来吧。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道水饺店老板分享给我，包肉馅水饺的3个诀窍是啥了吧？用他这个诀窍，做出来的水饺，面皮劲道，肉馅鲜嫩多汁，不腥不柴，非常好吃，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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