泰国美食简介（寻味泰国泰美味饮食欣赏）

泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点，多使用鱼露及新鲜香料，少用干材。其按地域分有五大菜系，分别为首都菜、中部菜、南部菜、北部菜与东北菜，反映泰国五方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往受邻国影响。例如泰南菜受马来菜影响多用椰奶、鲜黄姜，而泰东北菜则与寮国菜一样善用青柠汁这道泰式菠萝炒饭是我忙碌日子里最喜欢的食谱之一！ 它非常容易制作，健康，而且很好吃。 另外，它是如此丰富多彩！ 吃这个菠萝饭就像去泰国旅行一样！

Thai pineapple fried rice

这个泰式菠萝炒饭食谱需要什么：

你不需要任何花哨或很难找到这种菠萝炒饭的配料。 您应该能够在任何普通杂货店找到所有东西。

你需要：印度香米（最好搭配前一天的米饭）一个洋葱,大蒜,萝卜,灯笼椒,冷冻豌豆新鲜菠萝块,腰果,酱油,咖喱粉,大葱,盐和黑胡椒,红辣椒片,新鲜香菜和往常一样，你可以在这篇文章末尾的一个单独的、可打印的食谱框中找到这款纯素炒饭的完整食谱和配料表。泰式菠萝炒饭食谱（素食）

这个泰国菠萝炒饭食谱是我忙碌日子里的最爱之一！超级简单，健康，而且很好吃。另外，它是如此丰富多彩！

原料▢1 杯印度香米（等于 3 杯米饭）▢1个洋葱，切碎▢3瓣大蒜，切碎▢1汤匙油▢2胡萝卜，切成细条▢1/2 红甜椒，切成细条▢1/2 杯冷冻豌豆▢1/2 杯腰果▢1汤匙酱油▢1汤匙咖喱粉▢1杯菠萝，切成小块▢2个葱，切成环状▢盐，品尝▢黑胡椒，品尝▢红辣椒片（可选）▢新鲜香菜（可选）

指示：我最喜欢泰式菠萝炒饭和前一天的剩饭。因此，请按照包装上的说明煮米饭，并将其存放在冰箱的密封容器中，直到您使用为止。将冷冻豌豆煮约7分钟。

在一个大平底锅中，加热油并将洋葱炒约 3 分钟。然后加入大蒜、胡萝卜和甜椒。煮3分钟。

然后拌入米饭，用咖喱粉和酱油调味。接下来，加入菠萝、豌豆、大葱和腰果。用盐、黑胡椒调味，如果使用红辣椒片。搅拌至充分混合。与新鲜香菜一起食用。享受！

笔记：当你使用前一天剩下的米饭时，这种泰式炒菠萝饭是最好的。与新鲜煮熟的米饭不同，冷藏的剩饭在煎炸时不会结块或变成糊状。

确保你用于这个食谱的菠萝是成熟的。看看这篇文章，它告诉你更多关于如何确定菠萝是否成熟的信息。

对于无麸质版本，使用酱油代替酱油。

如果你愿意，你也可以在这个菠萝炒饭中加入一些蛋白质。我看到他们有时会在泰国添加鸡肉或虾。我的素食建议是炸豆腐或豆豉。

在开始实际烹饪过程之前准备好所有食材。炒饭很快就在一起了，所以一旦你开始做饭，你就没有太多时间切菜了。

如果您正在寻找更健康的版本，您也可以用糙米代替白香米。这对于患有糖尿病的人来说也是一个不错的选择，因为糙米的血糖指数要好得多。

这个食谱在炒锅或铸铁平底锅中效果最好。

Thai Style Sweet Chili Ribs

泰式甜辣排骨

准备时间：10 分钟腌制时间：8 小时烹饪时间：8 小时 5 分钟总时间：8 小时 15 分钟份量：4

超级简单的自制慢炖排骨，搭配美味的泰式甜辣椒烧烤酱！

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配料:对于腌料：1/3杯甜辣椒酱1汤匙红咖喱酱1汤匙鱼露（或酱油）1汤匙酸橙汁（或米醋）

烧烤酱：1/2杯甜辣椒酱1/4杯花生酱1汤匙红咖喱酱1汤匙鱼露（或酱油）1汤匙酸橙汁（或米醋）

对于肋骨：5-6磅排骨（婴儿背或排骨）（2个架子），去除银皮并修剪脂肪,2汤匙烤花生，切碎,1汤匙香菜，切碎

方向 对于腌料：混合所有成分，刷在排骨上，然后在冰箱的密封容器中腌制过夜。

烧烤酱：把所有东西放在一个小平底锅里，用中火搅拌，直到花生酱融化，酱汁变得光滑，大约 2-3 分钟。

对于肋骨：

将排骨放入慢炖锅中，骨头垂直，包裹在里面，然后用低火煮至骨头变软，大约 6-8 小时。

小心地将排骨转移到烤盘上，刷上一半的烧烤酱，然后在烤箱中烤至酱开始冒泡和焦糖化，大约 3-5 分钟。

撒上切碎的花生和香菜，和剩下的烧烤酱一起享用吧！

选项：跳过腌制排骨，把它们扔进慢炖锅里！

提示：如果排骨有点太高，盖子不能紧贴慢炖锅的底部，用铝箔将盖子包裹在慢炖锅周围，以吸收热量和水分！

Thai Sweet Chili Chicken

做这个最好的泰国甜辣椒鸡

通过美味的食谱

如果您渴望一些简单而美味的鸡肉食谱，那么这款泰国甜辣椒鸡应该在您的清单上！柔软、多汁、入口即化的鸡块在泰式甜辣椒酱中煎炸并拌入，配以芝麻和大葱，是这个终极食谱。

原料:1杯，鸡胸肉，切成小块

对于面糊：1个鸡蛋1/3杯面粉1/4杯玉米粉

根据需要,盐1/2茶匙发酵粉,1/2茶匙红辣椒粉,一大撮黑胡椒粉1/4 杯或根据需要多加一点，冰镇苏打水

对于泰国甜辣椒酱混合物：4瓣，大蒜，剁碎,2 小葱，小枝，白色，切片,1 到 2 泰国青辣椒，狭缝（根据耐热性使用）

1/3 杯 Mae Ploy 辣椒甜酱

1汤匙柠檬汁

额外的：油煎炸,装饰用芝麻,,葱、青菜作装饰

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指示

将鸡块清洗干净并切好，完全晾干。

在一个碗里加入面糊的材料，搅拌均匀，制成面糊。

面糊会起泡。

在深煎锅中加热油，确保油至少2英寸，这样它就可以淹没鸡块。

油热后，慢慢将鸡块分批落下，煎至金黄色。

在平底锅/炒锅中，加入少许油，炒大蒜、青辣椒、葱白。

香时加入甜辣椒酱、柠檬汁，搅拌均匀。

接下来加入鸡块，搅拌均匀，涂上鸡肉。

煮几秒钟，直到鸡块稍微吸收酱汁。

用芝麻和葱绿装饰。

立即将鸡肉与您选择的米饭或面条一起上桌。

产量：4份

准备时间：00:15:00 分钟。

烹饪时间：00:15:00 分钟。

总时间：30分钟。

标签：鸡，泰国食谱，甜辣椒鸡

食谱说明：

在加入面糊之前，确保鸡肉完全干燥。这需要检查以确保面糊很好地粘在鸡肉上。

要检查油是否足够热，如果你在油里放一点面糊，它应该立即上升而不是下沉。

始终用中火煎鸡肉，以确保烹饪均匀，否则鸡肉可能是生的。

将苏打水加入面糊后，面糊会起泡，立即加入鸡块，搅拌均匀，开始煎炸。

不要做面糊，让它休息一会儿，然后把鸡肉煎一下。这不会使鸡肉变得蓬松和通风。

Thai Green Curry

配料

2汤匙橄榄油

1 磅鸡胸肉或鸡腿，切成 1/4 英寸的薄片，然后切成 2 英寸的薄片

1/2 大黄洋葱 切碎,2杯½英寸立方去皮红薯,1 个红甜椒，切成 1” 块,6汤匙绿咖喱酱（1 4盎司jajr）,2杯花椰菜小花,2茶匙新鲜磨碎的生姜,4瓣大蒜切碎,2 13.5罐优质椰奶我喜欢Chaokoh***（是的，两罐）,1汤匙玉米淀粉,少2汤匙钠酱油,2汤匙鱼露,2汤匙酸橙汁,1汤匙红糖,1片月桂叶,1/4 杯泰国罗勒，切碎可能低于意大利罗勒

稍后添加：,1杯冷冻小豌豆解冻

装饰,青柠汁,新鲜罗勒

新鲜香菜

指示

在有边的大平底锅中用中高温加热油。加入鸡肉、洋葱、土豆和咖喱酱，煮至鸡肉不再呈粉红色。加入花椰菜、红甜椒、姜和大蒜，炒 1 分钟。

用玉米淀粉搅拌一些椰奶（约 1 杯），然后加入煎锅。加入剩余的椰奶和所有剩余的配料，直到豌豆（不要加豌豆）。如果你用的是泰国罗勒，这个时候加入，如果你用的是意大利罗勒，加入豌豆。

煮沸，然后用文火炖12-15分钟，不盖盖子，或者直到土豆变软，偶尔搅拌。加入豌豆（如果使用意大利罗勒），煮至豌豆被加热，大约一分钟。如果你想要更稀的酱汁，用水/鸡汤稀释。丢弃月桂叶。

用可选的酸橙汁（爱）、新鲜罗勒、香菜和辣椒酱装饰。与米饭、zoodles等一起食用。

笔记

配方变化

您可以通过将蔬菜换成您最喜欢的或手头上的蔬菜来定制绿咖喱。

你也可以用虾、猪肉或豆腐代替鸡肉做绿咖喱。只要确保在最后 3-5 分钟的煨时间加入虾即可。

您可以自定义此泰式绿咖喱食谱的风味，使其成为您最喜欢的咖喱。它可以变得辣、不辣、更甜、更香、或多或少有点刺鼻等。方法如下：

更甜的咖喱：加入更多的红糖

为了更咸的咖喱？添加更多的鱼露或酱油

丹吉尔咖喱？添加更多的酸橙汁

为了更辣的咖喱？加入辣椒酱

为了更薄的咖喱？加入鸡汤

想要更浓的咖喱？加入玉米淀粉浆

为了更紧缩？加入腰果、花生或鹰嘴豆

前进

这个绿咖喱鸡食谱第二天味道更好，因为味道有时间建立和融合，这使得它非常适合备餐或外出午餐。对于备餐午餐，只需将咖喱和米饭一起分装在密封容器中，盖上盖子并冷藏，直到可以使用。我喜欢把米饭放在咖喱上，这样它就不会湿透了。

贮存

绿咖喱鸡应保存在冰箱的密封容器中。如果储存得当，最多可以保存五天。

提前准备

你可以提前准备好所有的原料，这样这个绿咖喱食谱就可以在几分钟内完成。您将希望将在不同阶段添加的任何成分彼此分开，但同时添加的成分可以存储在一起：

将鸡肉切片，放入密封容器中，放入冰箱冷藏。

将洋葱切碎并存放在冰箱的单独密封容器中。

将红薯去皮切碎，放入用冷水浸没的碗中，放入冰箱冷藏，以防止因氧化而变褐。

切碎的花椰菜、红甜椒、姜和大蒜都可以存放在冰箱的同一个密封容器中。

将罗勒切碎并储存在密封容器中。

在接下来的 48 小时内，继续执行食谱，无需任何准备！

我可以冷冻绿咖喱鸡吗？

是的！这个泰国绿咖喱食谱冷冻得很好，因为酱汁的基础是椰奶而不是奶制品。冷冻咖喱可能遇到的唯一问题是蔬菜的质地。有些蔬菜比其他蔬菜冷冻得更好，所以如果你专门制作这种椰子咖喱来冷冻，请记住这一点。

Thai Basil Beef (Pad Gra Prow)

泰式紫苏牛肉

原料：▢2汤匙植物油▢2葱，切成薄片▢7瓣大蒜，切片▢1汤匙鲜姜，切碎▢1/2 红甜椒，切成薄片▢1磅瘦牛肉▢2茶匙红糖▢2汤匙鱼露*▢6汤匙低钠酱油▢3茶匙蚝油*▢2汤匙亚洲大蒜辣椒酱，或多或少的味道，热*▢1/2 杯低钠牛肉汤▢¼ 杯水▢1茶匙玉米淀粉▢1杯罗勒叶**▢煮熟的茉莉香米，供食用

指示在炒锅或大平底锅中用中火加热，加入油、葱、大蒜、生姜和甜椒，煎 3 分钟。

把蔬菜推到一边。把火调高，加入碎牛肉，用勺子把它分成小块。 （我喜欢把煮熟的碎牛肉舀到我的食品加工机里，轻轻搅拌几次，把它切成小块）。

在一个小碗里搅拌红糖、鱼露、酱油、蚝油、辣椒酱、玉米淀粉、牛肉汤和水，然后加入锅中。煮2分钟。

加入罗勒，翻炒至枯萎。

在热米饭上食用。

笔记

*鱼露、蚝油和辣椒酱可以在亚洲食品区的大多数普通杂货店买到。辣椒酱可以用sriracha辣酱代替

**泰国罗勒传统上使用的是这个食谱，可以在您当地的亚洲市场找到。然而，普通的甜罗勒也可以。

更多制作自己的方法：

肉类：使用碎鸡肉、碎猪肉或特硬豆腐（和蔬菜汤）使其成为素食主义者。在这个食谱中，侧腹牛排也很美味。把它切成薄片，靠在谷物上。

蚝油：你可以用更多的酱油代替。

蔬菜：使用任何颜色的甜椒，如果你愿意，可以添加更多的蔬菜，比如胡萝卜丝、西葫芦薄片、马蹄、竹笋或蘑菇。

辣椒酱：用辣酱代替亚洲大蒜辣椒酱

米饭：用任何你喜欢的米饭，或者不吃米饭，用生菜包起来！

Thai Chicken Satay with Peanut Sauce

泰式沙爹鸡肉串配泰式花生酱——正宗泰式美食的黄金标准！ 用花生酱腌制的鸡肉太好吃了，每个人都会乞求这个食谱——而且会惊讶于它是多么简单！

与蒸茉莉或椰子饭一起食用。 或者全力以赴参加泰式餐厅宴会，包括泰式炒饭、Pad See Ew 或泰式辣椒罗勒炒菜！

您可能会惊讶于鸡肉沙爹和花生酱中的成分如此之少！ 这是您需要的：

如何制作泰国花生酱

泰国花生酱的制作几乎令人难以置信的简单。 这实际上只是一个 5 分钟的工作：

椰奶，红咖喱酱，苹果酒或白醋（不是酸橙汁！），纯花生酱（更多信息见下文）酱油，糖和盐

“要获得最好的泰国花生酱，请使用天然花生酱”

虽然商业花生酱酱是可以的，但如果你想要一种真正美味的正宗泰国花生酱，真正与你最喜欢的泰国餐厅相媲美，请使用纯花生酱。 你会在现在大多数超市的保健食品区找到它。

纯花生酱仅由花生制成——不含糖、油或其他添加剂——因此花生风味更浓郁。

此外，天然花生酱比商业花生酱涂抹酱更薄（见下文），这意味着您需要更少的水来稀释酱汁 = 泰国花生酱中的花生风味更好！

在发布这个食谱之前，我尝试了泰国花生酱和天然纯花生酱和商业花生酱（卡夫，现在是贝加）并排确认这一点！

我坚信鸡肉沙爹串应该足够美味，可以单独食用，而花生酱则将其置于顶部。 所以我喜欢腌制鸡肉以使其更加美味。

鸡肉沙爹腌料

这是您需要的泰国鸡肉沙爹腌料：

鸡块 - 鸡大腿产生最多汁的鸡肉串，但胸肉或里脊肉很好

红咖喱酱——我推荐的品牌 Maesri 见上文

咖喱粉——这里什么都可以

椰奶

盐和糖

最好腌制至少 3 小时，但即使 20 分钟也足够长。

煮鸡肉串

鸡肉沙爹是夏季烧烤的最爱。 但为了方便起见，我通常在炉子上煮。

想要体验真正地道的泰式体验，可以在木炭上烹制沙爹鸡肉，就像在泰国做的一样！

泰国鸡肉沙爹串很好吃，可以直接吃，但我们永远不会跳过泰国花生酱蘸酱！制作真正美味的花生酱的基本成分是不含糖或油的天然花生酱。但是普通的花生酱也可以。

原料▢400 g/14oz 椰奶（1 罐），全脂▢13-16 竹串，16cm / 6.5" 长（注 1）

腌料：▢600 g / 1.2lb 鸡大腿，去骨去皮，切成 2cm/4/5" 块（注 2）▢1汤匙咖喱粉（注3）▢1茶匙白糖▢2茶匙红咖喱酱（注4）▢1茶匙盐

泰式花生酱：▢2汤匙红咖喱酱（注4）▢ 3/4 杯 (180g) 天然花生酱，光滑（注 5）▢1/4 杯 (50g) 白糖▢2茶匙黑酱油（注6）▢1茶匙盐▢2汤匙苹果醋（注7）▢ 3/4 杯 (185ml) 水

服务：

▢2汤匙花生碎▢石灰楔（可选）▢香菜/香菜叶和红辣椒片（可选）

指示

如果在烧烤或木炭上烹饪，将烤串浸泡在水中 2 小时。

泰国鸡肉沙爹串：

将鸡肉和腌料与 1/4 杯椰奶混合，然后放置至少 20 分钟，或过夜。

穿在烤肉串上——我每人做 4 到 5 件。

在一个大不粘锅中用中高温加热 1.5 汤匙油。

将烤肉串每边分批煮 3 分钟，直到金黄。

泰式花生酱：

将剩余的椰奶和花生酱配料放入平底锅中，用中低火加热。

搅拌混合，然后煨，不时搅拌，5分钟。

用水调整稠度——它应该是一种可倾倒但浓稠的酱汁。

煮串时盖上盖子并保持温暖。

服务：

将一些酱汁倒入碗中。撒上一些花生 - 如果你愿意，可以搅拌一些。

将沙爹串堆在盘子上，撒上剩余的花生、香菜和辣椒。

蘸酱食用。加入茉莉香米或泰式炒饭来完成这顿饭！

食谱说明：

1. 用于亚洲鸡肉沙爹的烤肉串往往比西方烤肉串短。我喜欢它们，因为它们适合放在煎锅里！随意制作带有更长烤肉串的巨型烤肉串。

2. 鸡肉 - 可以用胸肉或里脊肉代替，但大腿最适合多汁的鸡肉。也可以搭配牛肉或猪肉 - 使用适合快速烹饪的优质大理石切割。

3. 咖喱粉——这里什么都可以。我使用 Clives 或 Keens。

4. 红咖喱酱——最好的泰国红咖喱酱（在我看来）是 Maesri，它装在小罐头里，而且恰好也是最便宜的。在大型超市（Coles、Woolies、Harris）、亚洲商店出售。但任何品牌都会这样做，因为它是一种增强剂，而不是关键调味剂。

如果用自制泰式红咖喱酱，将咖喱酱翻倍，鸡腌料中加入1茶匙鱼露 1茶匙糖，花生酱中加入2茶匙鱼露 2茶匙糖（自制没有调味罐酱） .

5. 天然花生酱是100%花生，比含有糖和其他添加剂的市售花生酱具有更强的花生风味。它也更薄，因此需要更少的水来达到正确的稠度。现在在超市的保健食品区很容易买到。

可以用普通的花生酱涂抹，但花生味道不太好，酱汁会更浓。不要试图用太多的水稀释——它会稀释味道。

子：1杯生无盐花生在花生酱中加入1/2杯左右的椰奶（有助于使其超级光滑）。

6. 黑酱油添加调味，加深酱汁颜色。可以加入清淡或通用酱油，但酱油颜色会更浅。

7.苹果醋可以用纯白醋代替。酸橙汁、米醋或其他透明醋是不错的替代品，但不是 100% 正品。

8. 花生酱——做的比你需要的多，可能只用 1/3。很难少做，这个食谱也用了一整罐椰奶。在冰箱中保存 1 周 - 或冷冻。

将剩菜用于：

米饭、面条、蔬菜的酱汁（生的或蒸的）

用蒸蔬菜、煮鸡蛋和米饭做一个简单的加多加多

蘸虾饼干和蔬菜

作为这道中国鸡肉沙拉、沙爹面沙拉、花生面沙拉或芝麻面的调料

9. 营养被夸大了。它假设所有的花生酱都被消耗掉了，但实际上，可能只有 1/3 左右。

Thai Chicken Soup with Basil and Lime

泰式鸡汤配罗勒和酸橙

服务 2

一种温暖而精致的泰式鸡汤，以新鲜罗勒和酸橙汁为特色。

1汤匙花生油或菜籽油，1汤匙泰国红咖喱酱，2瓣大蒜——切碎，3杯鸡汤，1杯椰奶，2汤匙鱼露，2茶匙红糖，10 颗青豆——切成 ½ 英寸的小块，1杯豆芽1个大葱-对角切成薄片（保留一些青葱装饰），1杯烤鸡丝，1汤匙切碎的新鲜罗勒（加上一些完整的罗勒叶装饰），2汤匙酸橙汁，1个红辣椒——切成薄片，装饰（可选）

在一个大平底锅中用中火加热油。加入咖喱酱和大蒜，煮1分钟，搅拌。加入高汤、椰奶、鱼露和红糖，煮沸。加入青豆，然后把火调到中高，炖3分钟，不盖盖子。加入豆芽、鸡肉和葱，炖2分钟，不盖盖子。从火上移开，加入罗勒和酸橙汁。用勺子舀入碗中，用额外的罗勒叶装饰，葱和红辣椒片（如果使用）。

这是我们的食谱 The MediterrAsian Way 中的食谱之一。

泰国国汤 冬阴功汤

17样食材

海鲜,300克虾/虾，整只

农产品,1个芫荽/芫荽,3瓣大蒜,5卡菲尔酸橙，树叶,2茎柠檬草,120克牡蛎蘑菇,1个罗马番茄，楔形,2个泰国辣椒或鸟眼辣椒,1/2白洋葱，中等大小

罐头食品,1/2杯鸡汤/肉汤，低钠,1/3杯淡牛奶

调味品,3汤匙鱼露,3汤匙酸橙汁,1.5汤匙泰国烤辣椒酱

烘焙和调料,1 1/2厘米南姜,1茶匙椰糖

液体,3杯水

Lemongrass and Coconut Curry with Summer Vegetables

柠檬草椰子咖喱配夏季蔬菜

·4-6人份柠檬草、鸡肉和椰子咖喱炖菜配夏季蔬菜。在没有外卖的情况下享用你的泰式套餐轻松的周末汤晚餐马上就要到了。

15样食材：肉类，2块鸡胸，去皮去骨

农产品，2枝罗勒叶，3瓣大蒜，1英寸姜片，2根柠檬草茎，1个酸橙，6杯混合1/4英寸厚的蔬菜切片，厚切片，5个大葱

罐头食品，2杯鸡汤或蔬菜汤，1.13 1/2盎司罐装椰奶，清淡无糖，2汤匙泰国咖喱酱

调味品，1汤匙鱼露

泰国l绿咖喱鱼

10分钟 · 无麸质：用奶油椰奶和淡泰绿咖喱酱烹制成片状的鱼块，10分钟即可做好，让周中的晚餐焕然一新。

8.样食材

海鲜：400克鱼片，去皮

农产品，1个红辣椒，1把芫荽，200克糖脆豌豆

罐头食品，1椰汁，2汤匙泰国绿咖喱酱

调味品，1份鱼露调味，意粉和谷物，1份米饭

Thai crispy fish with tamarind sauce

罗望子酱泰国脆皮鱼

35分钟 · 4.人份学习与马里恩·格拉斯比一起享用整条脆鲷鱼的秘诀。

17样食材

成分：2个青葱，修剪，切成5厘米长的条状；1kg整条鲷鱼，清洁，缩放；75克（1/2杯）普通面粉，植物油，油炸

1个鲜红色长辣椒，切成薄片（可选），青柠楔子，3个芫荽根，洗净，粗切碎，3个蒜瓣，粗切碎，2个新鲜的红色长辣椒，粗切，1/2茶匙海盐，1汤匙植物油，1份法式葱，切成薄片，4厘米的新鲜生姜，去皮，切成薄片，60ml（1/4杯）罗望子浓缩液，65克（1/3杯）棕榈糖，1汤匙鱼露，1-2汤匙水，可选

Thai Green Papaya Salad ส้มตำไทย (som tum)

泰国青木瓜沙拉，2人份正宗的食谱和经典泰国绿木瓜沙拉

11样食材

海鲜1汤匙虾，小份干虾

农产品，2瓣大蒜，半杯葡萄番茄或一个小番茄，楔形，2颗长豆，1半杯木瓜，绿色，3汤匙花生，烤熟，2茶匙罗望子，1泰国辣椒

调味品，1 1/2汤匙鱼露，2汤匙青柠汁，新鲜

烘焙和调料，1 1/2汤匙棕榈糖，包装

泰国芒果沙拉

泰国芒果沙拉

从做辣调料开始。在一个小碗里搅拌玉米面、糖、大蒜、红辣椒片和酸橙汁。

1根英国黄瓜，朱利安（或你最喜欢的），2个大胡萝卜，朱丽叶，1个芒果，切碎或切片，一把樱桃番茄，切成两半，一把腰果或花生，可选，香菜，随便你喜欢，都可以，1-2个酸橙，供食用

调料：2汤匙塔玛里酱、酱油或椰子汁，1汤匙椰子、纯甘蔗或生糖，1个蒜瓣，切碎，1/2茶匙红辣椒片，或根据口味，酸橙汁

说明书，在一个小碗里，将塔玛里、糖、大蒜、红辣椒片和酸橙汁混合在一起。放一边。在加入沙拉之前先搅拌，我们希望糖尽可能溶解。

准备好蔬菜和水果，放入中等大小的碗中，倒入调味料，搅拌均匀。盛在单独的碗里，上面多挤一些酸橙和坚果。

你们可以用3-4个波斯黄瓜代替英国黄瓜。这两种黄瓜的种子都较少，因此非常适合种植。如果需要，普通黄瓜也可以。

在混合物中加入红甜椒，这些会增加一点甜味和嘎吱作响。

选择纯枫糖浆代替糖。

Best Summer Tomato Salad

最好的夏季番茄沙拉（比Caprese好！）

4.人份这道简单的沙拉由切成薄片的红洋葱、新鲜香草和少量的油和醋制成，让多汁的夏季西红柿闪闪发光。

7.样食材

农产品：1.5磅传家宝番茄，1/4杯香草，新鲜包装

烘焙和调料：1/4茶匙黑胡椒，新鲜磨碎，1/2茶匙犹太食盐

油和醋，2汤匙特级初榨橄榄油，1汤匙红酒醋

其它，1个小红洋葱或1/2中红洋葱，切成半月形

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