用糯米粉可以做的小甜品（糯米粉做的这种小甜点）

每年的元宵节我都喜欢自己做汤圆，以前没结婚的时候，母亲会做，母亲做的汤圆永远都是一个馅的，那就是我最爱吃的花生芝麻馅，纯芝麻馅的汤圆我觉得口感比较单一，加了花生口感层次更加丰富，我一口气可以吃10个。以前煮汤圆都是用一个大铁锅煮，家里也没有多余的锅具，炒菜、煮一些简单的汤都用铁锅煮，母亲煮汤圆一煮就是一大锅，全家人坐在大圆桌边吃得热乎呢！因为自己会做汤圆，所以从没去超市买过，外面卖的汤圆都有添加剂，相信大家都懂的。今天元宵节我做了一些花样汤圆，颜色丰富，色泽艳丽，煮好端上桌，家人都被惊艳到了。这款汤圆有个好听的名字叫“雨花石汤圆”，好看又好吃。

会做汤圆的朋友在做汤圆的时候，一定遇到过很多问题吧，比如包好的汤圆容易开裂，汤圆煮好后容易露馅，汤圆口感不Q弹等等问题，等会我会把我平时做汤圆的经验分享给大家。今天我做的这款汤圆看起来比较复杂，其实做法一点都不难，漂亮的颜色并没有用到任何色素，黄色汤圆是用南瓜泥来做的，绿色用的是抹茶粉，咖啡色用的是可可粉，这些食材很容易买到，做出的颜色并不会比色素效果差，当我把煮好的汤圆发朋友圈给大家欣赏的时候，很多朋友以为我用的是色素呢。在家自己动手做汤圆，乐趣多多，可以带着你的宝贝一起做，不仅锻炼了动手能力，还能转移孩子看动画片的注意力，一举两得，何乐而不为呢？下面我就给大家分享这款高颜值的雨花石汤圆的做法以及制作技巧，请仔细阅读我的文章吧！

【雨花石汤圆】

【食材】：水磨糯米粉300克，南瓜泥60克，抹茶粉2克，可可粉2克，热水190克，黑芝麻粉100克，熟花生40克，细砂糖30克，猪油45克。

【做法】：

1，首先准备好需要的食材。

2，接着制作黑芝麻馅，准备一个大碗，在碗里加入黑芝麻粉、花生碎、细砂糖和猪油，用手抓成团即可，操作的时候最好戴一次性手套。黑芝麻粉可以自己做，也可以买，炒香的黑芝麻用破壁机打成粉即可，花生用烤箱烤香后装入保鲜袋里，用擀面棍擀碎。把花生芝麻馅分成6克左右一个，汤圆可大可小，所以馅料的多少看自己喜欢，把芝麻馅全部搓圆盛入盘子里，放入冰箱冷藏一下再用。

3，开始和糯米团，先将南瓜去皮后切成片，裹上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，放入微波炉里高火叮6分钟左右。如果没有微波炉，直接上锅蒸熟，大概15分钟即可。将叮熟的南瓜用勺子压成泥，也可以用料理机搅成泥。

4，盆子里放入50克糯米粉，加入热的南瓜泥，用筷子搅成棉絮状，然后用手揉成光滑的团，取一小块揉好的南瓜面团，放入沸水里煮熟，捞出后跟剩余的面团继续揉匀，揉成光滑的面团，这样处理好的面团不易开裂，更好包馅，而且口感软糯Q弹。将揉好的南瓜面团放入保鲜袋里密封好备用。

5，接着来制作抹茶面团和可可面团，准备两份50克的糯米粉，分别加入2克抹茶粉和2克可可粉，倒入热水，用筷子搅成棉絮状后，同南瓜面团的做法一样，最后揉成光滑的抹茶面团和可可面团，用保鲜袋密封好备用。

6，最后用相同的做法揉好3份白色面团，这是揉好的面团，白色面团和三种颜色的面团各为一组。

7，取一块白面团和南瓜面团，分别擀成长条形。

8，将两块面团重叠在一起，从中间切开，然后重叠在一起，如图片这样。

9，分成15克左右的小剂子。

10，将小剂子用手按扁，包入馅料。

11，将汤圆放在虎口处，从四周向上慢慢推，捏紧收口，然后搓圆，这是包好的成品图。

12，用同样的方法做出其它两色的汤圆。

13，锅里放水大火烧开，下入汤圆，转中火煮至汤圆浮起，加入少许白砂糖即可出锅。

14，高颜值的雨花石汤圆就做好了，诱人不？

小贴士：

1，揉好的糯米团一定要用保鲜袋密封好，否则容易风干导致裂开。

2，因为糯米粉的吸水性不一样，南瓜泥的用量和热水的用量要根据实际情况进行调整。

3，没吃完的生汤圆放冰箱冷冻保存即可。

这样一款简单易学、软糯Q弹、好看又好吃的雨花石汤圆的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款花样汤圆的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！

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