豆腐泡菜煲最正宗的做法（懒人最爱的泡菜海鲜炖豆腐来啦）

就是回家懒得做饭，简简单单还要吃的营养美味

By 小绿豆大冰棍

用料

• 泡菜 80克
• 金针菇 150克
• 扇贝肉 250克
• 内酯豆腐 1盒
• 葱 一段
• 蒜 3瓣
• 韩式辣酱 一勺

做法步骤

1、处理金针菇，泡菜切碎，豆腐切小块

2、起锅烧油，下入葱蒜，待编出香味后下入辣白菜炒香

3、下入扇贝肉，煸炒至辣白菜汤汁吸收加水，刚刚没过扇贝就好

4、开锅后下入金针菇，韩式辣酱然后翻拌均匀，盖上锅盖煮三分钟

5、后加入豆腐，再煮三四分钟，汤汁稍稍浓稠就可以开动啦

6、成品展示

小贴士

扇贝腥味教重，所以放辣酱味道会更和谐，可以替换成鱼虾等任何食材，那样就根据自己口味调整辣酱多少就好

泡菜的营养功效

1.低热量和高效抗菌作用：泡菜的热量非常低，却又含有丰富的微生物和矿物质。泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长，还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使肠内微生物分布正常化，帮助维持肠道健康环境。肠道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。

2.活化身体机能：泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液，进而帮助肠胃消化；此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用，并能帮助生理代谢，增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢，帮助身体排汗。

3.维持身体健康：作为泡菜主材料的白菜热量极低，大蒜具有燃烧脂肪的效果，此外更有大量膳食纤维，能预防便秘及肠炎，防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪，让身体更加轻盈。

4.减肥瘦身：泡菜可以入汤，可以炒饭，可以凉拌，夏日冷藏之后当消瘦零食，坚持食用泡菜，达到瘦身效果。

5.泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。

6.泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用。

7.泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。

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